たか&よし
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コメント
たか＆よしサン、こんばんは。
奇遇ですね～、小生は瀬谷の「やまいち」で塩ワンタンを食べてきました^m^
こだわりの自家製麺と、無化調の淡麗スープは、上品で良いですよね(^^)
omuサン | 2013年8月27日 23:59たか&よしさん、こんばんは。
こちらは、瀬谷店でなかなか美味しい一杯を頂いたので、町田のお店も気になっています。
こちらもなかなかの高評価ですね。
また、町田に行く用事を作って行ってみなくては・・・
ぬこ＠横浜 | 2013年8月28日 19:53omuさんどうも～。
奇遇ですね～
似てるんでしょうね＾＾
瀬谷も行かないと♪
たか&よし | 2013年10月13日 18:39ぬこさんどうも。
＞こちらもなかなかの高評価ですね。
県央な感覚を憶えてしましました♪
たか&よし | 2013年10月13日 18:41
長らくのＢＭ店。
食券を買って塩ラーメンを確認すると店主より「大盛サービスですがどうしますか？」というサジェッションが。うれしいですね♪
先客4名様もれなく餃子も頼んでます。
結構大き目の餃子で、こちらは女性が焼成器の担当の模様。
宅配もやってる餃子みたいで次回は是非。
待つこと8分ほど。
トレイに載せられた器は結構な重厚で大きい。
具はチャーシュー、メンマ、長葱、海苔、半味玉、水菜。
ビジュアルがいいですね。
スープから。
優しい動物系に魚介がじんわり効く。
昆布、乾物かんをかんじますね～。
カエシは極端に控えめで魚介出汁が全面に出る。
極端に控えめな分、味玉、チャー、メンマの味付けが濃く感じます。
麺は中細の低加水ストレート。
スープとの相性は充分。
the 淡麗です。
完飲直前のぬるいスープから魚介を感じるのは幸せです。
薄いチャーシューですが口に入ると柔らかくとろける。
肉々しいJモノもいいがしっとりと美味しいものもいいね。