2013/7/2訪問

今日、限定をやることは知ってましたが、一軒目が気になっていたので回避したのですが、最終的にはマイミクさんの写真を見かけて急遽襲撃。

20時前後に到着すると、店内満席で初の待ち・・・かと思いましたが、食券を買っているといつの間にか1つ席が空いてる・・・。ラッキーです。

そして、まだ提供が待ち途中の先客がいましたが、わりとサクサク進んで完成。

スープは動物系から粘度がわりと高くなってそうな中、カマスがその濃さに負けず主張してるので、かなりニボ系のハードな括りに含まれそう。でも、このアクセントはやみつきになりそあな感じで美味しい。

麺はパキパキ系の細麺。ニボ系にはやはりパキパキ系の麺がイイですね。個人的に(笑)
具は低温調理のチャーシュー、タマネギ、ネギ、海苔だっので、思わず別皿のネギをゲット。

わりとネギネギ感が高まりそうだなっと思ってましたが、カマスとスープの濃度関係なのか、ネギがほど良く抑えられ、ほろ苦さの中に感じるネギに感心しました。

そして、あっと言う間に食べ終わり、今週はしばらくニボ断ちしてみようかと思います？

ご馳走様でした。