2013/7/4訪問

新店の情報を眺めていると、あれ？新座に新店？と思ってよく見てみると、場所的に麺家うえだの位置。

調べてみると、うえだのセカンドブランドで木曜日の夜だけの営業ということも分かり、よく考えてみると今日は木曜日・・・。

いつ行くの？今日でしょ！的に有楽町線から東上線に乗り継いで志木に到着。

やってるのかな？って少し心配しながら歩いていくと、先客4人だったので余裕で着席。

スープは名前通りの牛骨で、特有のクセが強い感じの味ではなく、牛骨感もコッテリ感も程良くて美味しい。また、レモンの存在も納得のいくところがありました。そういえば以前は牛骨系を扱われていたそうなので、このスープはさすがです。

麺は平たい中細。少しカタメに感じましたが、カタメ好きにはちょうど良く、スープの塩っけとも合います。

具はわりと濃い味付けの牛タン、アスパラ、パプリカ、茹でキャベツ、タマネギ、ネギ、レモン。個人的にはキャベツとタマネギ、ネギがスープをサラッと食べさせてくれる感じが良かったです。

みさえさんが接客というレアな光景を見ることができ、それだけでもお腹いっぱい？なノリでしたが、ラーメン自体も美味しく頂きました。

このセカンドブランド、暖簾もあったし、今後の展開を楽しみに待ってみようかと思います。

ご馳走様でした。