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「とみ田×一燈コラボ 軍鶏そば(炊き込みご飯付き)1000円」@麺屋こうじの写真7/7、シャッターズ!
こちらでなぜか中華蕎麦 とみ田×麺屋 一燈のコラボが行われるということで突撃を敢行!
激しい争奪戦が繰り広げられたが、何とか整理券をゲットすることに成功!集合時間までの間に休息をとり、約束の時間に店先へ。
開店前には各店主よりご挨拶。今日にかける意気込みをうかがわせた。また、今回は多方面から勉強ということでいろんな方が来られていた。グループの人脈みたいなのをうかがうことも出来た。
そして定刻になり開店。順々に中に通されて行く。券売機は一番下以外は覆われていた。ということで指定の釦を優しくタッチ(^-^)/。席に着いたところで食券の回収。
今回は1ロッド3杯ずつ作られている模様。皆さん熟練されていることもあって結構動きはスムーズ!さほど時間がかかることなく提供されるのであった(*≧m≦*)

[ポップ] http://photozou.jp/photo/show/1771915/181828853
[整理券] http://photozou.jp/photo/show/1771915/181828895
[ご挨拶] http://photozou.jp/photo/show/1771915/181828835
[ボタン] http://photozou.jp/photo/show/1771915/181828730
[食券は] http://photozou.jp/photo/show/1771915/181828710
[ご飯は] http://photozou.jp/photo/show/1771915/181828651

トッピングはいつもの一燈の調理法とは異なる、中華料理の技法を応用した軍鶏肉の低温調理チャーシューが載っているとのこと。それにネギ二種が加わっている。シンプルなトッピングながらもその効果は絶大なもの!特にお肉は良さが光るもので素晴らしい!

スープの担当は麺屋 一燈。スープはつくば軍鶏をふんだんに使用した芳醇清湯スープに藻塩とクリスマスアイランド産の天然海塩をブレンドした塩ダレを合わせているとのこと。なお、今回は鶏節なるものも使用されているとのこと。挨拶にあったが、ここ一年の中でも最高の出来だとか。いただけば、その言葉が偽りでないことがよくわかる!鶏の旨味がこれまでもかというくらいやって来て、清湯系ではあるものの、その重厚さは半端ないもの!塩ダレも尖りがないもので、かつ主張しすぎないように調整されている感じ。絶妙な旨さといってもいいものであろう!

麺の担当は中華蕎麦 とみ田。麺は北海道産麦二種「夢ちから」「キタホナミ」、そして九州産チクゴイズミ種より「宝いずみ」という希少な小麦を使用し、麺とスープがどちらも引き立つように考えて作られたとのこと。普段のとみ田とは違った表情の麺をぜひお楽しみくださいとのこと。ストレートの細麺は確かに普段はないタイプ。拘られた麺は風味はさすがというもの!コシもしっかりしたものでよろしい!のど越しもするりと滑らかにいけてよい!絡みもしっかり受け止めているのがいい!麺量は150gくらいだろうか。これくらいが一番いいだろう。希少なものをうまく取りまとめていいものに仕上げているのはもうさすがとしか言いようがない!

そして、軍鶏そばとともにセットとなっているタラバガニの炊き込みごはん。タラバガニは専用だしを用いてボイルされたとのこと。そこにさらに目ねぎといくらが加えられている。これが大事なポイント!カニだけだと飽きが来そうなところにいくらがあることでうまさがいくらにも増してよくなっているというもの!しっかり補完できていてうまいことまちがいなし!

コラボながら完成度はやはり群を抜いているというもの!そしてご飯があることで充実度も増しているというもの!やはり重鎮が繰り出すものは一味もふた味も違いますな!もちろんウマシング!!!

投稿(更新) | コメント (24) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

こんばんは^^
頂きたかった、、、頂きたかったです(⌒▽⌒)

RamenNoodleSoup | 2013年7月7日 22:06

 様

どうもです!
すべてをなげうっても来ればよかったのに!
そうすればいただけますがな~

じゃい(停滞中) | 2013年7月7日 22:08

こんばんは~

美味しかったですね~♪

あ~いう~とこに行くときは無になり存在を消しとるもんでwww

おいっす!

頑張って並んだ価値があったようでなにより~。
セット価格は妥当かもね。

Knight(ないと) | 2013年7月7日 22:56

どうもです!
今回逃した…。
GET&満点おめでとうございます。羨ましい。

shun | 2013年7月8日 05:21

ども~

旨かったよね~
前日乗り込み?

3ちゃん | 2013年7月8日 06:16

最強のコラボですねぇ~

絶対間違いないでしょうね~(^^)

YMK | 2013年7月8日 07:59

こんにちは。

羨ましいです。
自分も食べたいと思うんですが、
この企画知ってても行けないな~

ayashi | 2013年7月8日 09:32

こんちくわ~。

争奪戦が凄そうですねw
もはや、お手上げです^^;

富士山 | 2013年7月8日 10:37

毎度~

ないとさまも頑張ってほしいわ~w

アカンな~同好会 | 2013年7月8日 20:42

こんばんは。

前日のこうじさん閉店時間から並びました?
ゲットできて何よりです。
最高のスープを堪能できて羨ましいです。

ももも | 2013年7月8日 22:30

らーめんじじぃ(減量挑戦中) 様

どうもです!
長時間炎天下での待機ご苦労様でした!
あれをやるためとはいえ、本当に配慮はほしかったものですな。
でも、うまかったからいいですかな?

じゃい(停滞中) | 2013年7月8日 23:25

Knight(ないと) 様

どうもです!
価値がなきゃ無理してまでも行かないって!!!
それにラーメンとご飯以外にもおまけがあったので(汗)

じゃい(停滞中) | 2013年7月8日 23:27

shun 様

どうもです!
貴殿が逃したのは意外かも?
さすがのものでした!

じゃい(停滞中) | 2013年7月8日 23:28

3ちゃん 様

どうもです!
参戦乙でした!
それは想像にお任せします~

じゃい(停滞中) | 2013年7月8日 23:32

YMK 様

どうもです!
それは間違いないですって!
ウマシング!

じゃい(停滞中) | 2013年7月8日 23:37

ayashi 様

どうもです!
これは結構無理をしないと厳しかったですからね(汗)
でも、よかった!!!

じゃい(停滞中) | 2013年7月8日 23:38

富士山 様

どうもです!
この間のあれよりはマシだったですよ(汗)
あちらは残念でしたな~

じゃい(停滞中) | 2013年7月8日 23:39

アカンな~同好会 様

どうもです!
あいつはこういうの嫌いだからターボブーストだってさ!

じゃい(停滞中) | 2013年7月8日 23:40

ももも 様

どうもです!
貴殿もてっきりこちらに来るものかと思っていましたわ~
でも、あちらがいただけたのが羨ましすぎる!!!

じゃい(停滞中) | 2013年7月8日 23:41

どもー。

かなりお早い到着だったんですね。
旨かったけど,暑さでくらくらしましたわ……(-_-;)

Ra.Ibasen | 2013年7月9日 00:56

どうもー。
久しぶりっす。仕事忙しくてログインできませんでした。
世界一のコラボですね。これは食べたかったなぁ。
JAYさんが1番乗り?
前日から並んだのですか?

そうた | 2013年7月9日 18:35

Ra.Ibasen 様

どうもです!
まあ(汗)
この暑さでくらくらしない人はいないでしょうに!

じゃい(停滞中) | 2013年7月9日 22:37

そうた 様

どうもです!
私も忙しいこの頃…。
一番ではないですがな~
というか、この一番を取った人って…。

じゃい(停滞中) | 2013年7月9日 22:38