【和風手打】

みなさんちんこには　オナコです。

＊ビジュアル
チャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、青菜、薬味ネギが醤油感の強い色目のスープに奢られます。

＊スープ
褐色強めのスープは若干の酸味を伴い魚介、特に鰹の香りが漂い和風満載でございます。
もちろん鶏ガラ由来の動物系も存在しますが、麺汁ライクな印象が強い。
「ととや＠前橋」を更に鰹マシにした感じ。

＊麺
弱縮れの太麺はモチモチした食感でモノの見事にうどんライク、粉の風味を伴い東毛人には懐かしさを覚える程でございます。
スープと麺の相性は完璧なのであります。

＊具材
チャーシューはもも肉と思われ脂身を伴わず、ややパサながらスープと一緒にいただくとニンマリ。
メンマの味付けも程よく非常に美味。

＊総評
事前情報では「白河ラーメン」との事、確かに手打ち麺、醤油強め、地理的からそのように感じられる方がいるかもしれません。
個人的には豊潤な鰹出汁を主体とし、うどんライクな麺との相性が素晴らしい和風手打ちラーメンであると感じました。
手打ちのお店が溢れる東毛地区にもこのようなお店は存在しないので（強いて言えば「増味家」）和風好きの方にはおススメしたいお店であります。

ごちそうさまなわけだが