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7/4（木）20：00 前0後1 1日20杯限定の標記がまだあったので口頭注文。お盆に乗せられ着丼。お盆にはゆず胡椒と梅ペーストの小皿が乗っている。ひんやりとした醤油スープは以前食べた醤油ラーメンと比べるとやや出汁感が弱い。魚介の風味はふんわり広がり、醤油の主張も控えめ。古丹製麺の細ストレートは水で絞められているので強い腰があり良い食感。夏薬味としてトッピングされているのは、大葉、ミズナ、青ネギ、白髪ネギ、茗荷で、癖の強い薬味の方が前面に出ている。メニュー名は伊達ではなく主役はあくまでも夏薬味のようだ。小皿のゆず胡椒や梅もアクセント以上の存在感があり、スープが引き立て役に回っているような印象を受けた。これはこれで悪くなかったが、普通の醤油ラーメンの方が好みではある。
なまえ
やっぱりネコが好き
さぴお
ハルサメ
親獅子
しゃとる
1日20杯限定の標記がまだあったので口頭注文。お盆に乗せられ着丼。お盆にはゆず胡椒と梅ペーストの小皿が乗っている。
ひんやりとした醤油スープは以前食べた醤油ラーメンと比べるとやや出汁感が弱い。魚介の風味はふんわり広がり、醤油の主張も控えめ。
古丹製麺の細ストレートは水で絞められているので強い腰があり良い食感。
夏薬味としてトッピングされているのは、大葉、ミズナ、青ネギ、白髪ネギ、茗荷で、癖の強い薬味の方が前面に出ている。メニュー名は伊達ではなく主役はあくまでも夏薬味のようだ。
小皿のゆず胡椒や梅もアクセント以上の存在感があり、スープが引き立て役に回っているような印象を受けた。
これはこれで悪くなかったが、普通の醤油ラーメンの方が好みではある。