Yahooサイトで見つけ、RDBでは超マイナー店。ただ、オマール海老のつけ麺が妙に評価高いので、実食してきました。
最初に行ったのが日曜日だけど、臨時休業の張り紙が・・・月曜も会社帰りに寄ったのに臨時休業・・・三度目の正直でやっと営業してました。

いや〜〜〜美味い！！　麺はつけ麺には珍しい少し縮れのある細麺（茹で時間１分）。でも、つけ汁の塩分濃度は優しく、繊細で、オマール海老の強烈な風味を持続して感じるために、固茹での細麺は大正解！！店主はスープが薄く感じられたら塩で調整してくださいと言っていたけど、最後まで美味しく頂けました（麺の下に氷が・・・これは不要かも）。柚子風味の鶏も、薄味の焼豚も、つけ汁の風味を邪魔しないよう計算されているのか？

これまで、色々な店で「つけ麺」食べているけど、オリジナリティという観点では、どこも数軒に収束してしまう。所謂「つけ麺」の概念から外れ、西洋料理？と思わせる逸品。最後にスープ割したら更にその思いを強く感じることができました（ご飯入れたら美味しいリゾット風になるかも）。　

ごちそうさまでした。

惜しむらくは、場所が最寄りの西川口駅から遠く、住宅地の中で、メイン道路にも面していないので、商売として成り立つのか？？