細麺が売り切れたので了承して欲しいと言われたが、そもそも初めてなので麺の選択ができるのかどうかも分からず、言われるまま出来上がりを待つ。

麺は平打ち気味の縮れ中太。
透明感のある黄色い麺で、見た目から想像出来るように加水率が高く、強い弾力があってプリプリしている。
奥歯だとスパッと噛み切ることはできず、徐々にかみ砕いていく感じ。
水道水で冷やした程度なのでまだよいが、これが冷水だと硬すぎて食べにくいだろう。

スープは冷たいながらもゴマの香りが豊かで、ラー油のピリ辛感がちょうどよい正に担々麺スープ。
最後の最後になって額に汗がにじむ程度の辛さなので、暑い夏でも問題ないだろう。

具材は、豚そぼろに半個分の味玉、ラー油がかかった白髪ネギ、小口切りの青ネギと糸唐辛子。
冷製担々スープにそぼろ肉の旨味が加わりマッタリ濃厚。
味玉の味はそのスープにマスキングされてしまいよく分からない。
野菜類のシャキシャキとした食感とプリプリ麺の対比が小気味よい。

このお店は替え玉１個か大盛がサービスで、このメニューも大盛にできるとのこと。
連食を考えないなら、暑い日に大盛で暑気払いというのもよいだろう。