2013/07/09夜訪問。

帰りはどこに寄ろうかなーとあれこれ考えていたら「今日は第二火曜日だ！」と思い至り、麺屋 剣(そうど)の存在を思い出しました。麺屋 騎士(ないと)が見せる別の顔。魚介要素を排した二郎インスパイア店に変身。

RDBで最近のレビューを見てみるも、去年の夏のレビューが最後。しかしそのレビュー「夏季限定の汁なし」ですって？　すぐ食べたくなり、ときわ台へ直行です。

去年いただいた剣ラーメンはショウガを押し出したスープに新鮮さを感じたのですが、今回はニンニクベースにしてみました。

写真の通りの丼が登場。野菜増しにしたところ、シャッキリめの野菜がたっぷりで、全体を混ぜるのに苦労することに。あきらめて野菜だけをやっつけました。

見ての通り、カオスな盛り合わせ。ネギやメンマは二郎系には珍しいですね。固形寄りの背脂がたっぷりかかっており、魚粉がうっすらかかってます。

麺をかきわけて確認したところ、いかにも醤油らしい色合いの液体が見えます。油っぽさはあまりなさげ。麺自体はけっこう細め。

ニンニクベースにしたのはおそらく正解でした。ベーススープとして少量でも存在感があったように思います。とはいえそんなにニンニク臭は強くない。キレのショウガベースか、コクのニンニクベースか。。。すいません、適当言いました。

まあ色々言ってますが、自家製麺に醤油ダレとニンニクスープとチャーシューと背脂とネギとニンニクとショウガと魚粉がからまったら、うまいに決まってます。しかしこのうまさを確実にするには相応のセンスが必要です。剣さんのセンスは好きです。

この汁なしが食べられるのはあと5日間！ 狙ってる方は迷わずゴー！です。ごちそうさまでした。