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「濃厚ラーメン+燻玉(700円+100円)」@兎に角 another leafの写真2013.5.2 PM 5:40

出動前にトニー・トニー・谷
スープがどの程度か知りたくてね
注文と会計を済ませポケベルを受けとる
前回 http://ramendb.supleks.jp/review/785753.html同様に客が少ない


5分程でポケベルが鳴りラーメンを受け取る

スープは少しトロミのあるライトドロンジョ系豚骨魚介スープ。
味の感覚は 動物系5:魚介系5 ぐらいの割合、出汁の比率に反して妙にバランスが悪い気がするのはなんでやろ(?_?)
濃厚なのに薄っぺらい味わいというか…
塩分濃度は若干低め、この内容やとせめて塩気でごまかしてほしい気もする

麺は中太~太のちぢれ系、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率若干低め、ツルモチな食感で、麺時代は悪くないが、絡んでくるスープが問題やね~
麺量は150g前後と思われる。

具はチャーシュー、燻玉、海苔、メンマネギの構成。
前回とほぼ同様のため、詳細は割愛するが、燻製のクオリティが低いというか …

フードコートとはいえ、残念なレベルやね
個人的には油そばの方がオススメ

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

はじめまして。先月に行った時に、同じ品頼みましたが、スープが濃厚な割には、コクが無いと言うか、何かが足りないんですよね。
燻玉もしょっぱいだけで、燻製臭がほとんどしないし。
フードコート仕様と言ってしまえばそれまでですが、兎に角"another leaf” と店名も微妙に変えてますし、ここはここで、別物と考えないかんかもですね…>_<…

たかちん | 2013年7月11日 21:09

どうもです!

これもいただいておったのですか!
まあ、看板だけ借りているようなものですかね(汗)
今はどうなっているのやら~

じゃい(停滞中) | 2013年7月11日 23:33

まいど~

フードコートだからこそ頑張って欲しかったわ~w
丸つぶれやねぇ~w

Liberty | 2013年7月12日 13:09

こんにちは~

GWは地元で食べまくった感じですか~?
これはパスw
って改装後の本店もいまだ行ってませんがwwww

らーめんじじぃ | 2013年7月12日 18:19

どうもです~

> 濃厚なのに薄っぺらい味わいというか…
先日、本店でつけ麺を食べた時、つけ汁に対して似たような感じを受けましたので
お気持ちお察しします。

フードコートに出店して評判を落としてしまっては本末転倒という感じが否めませんね…。

Knight(ないと) | 2013年7月15日 15:42