2013.7.12 18:30頃 出張帰りに町田で夕食と思い、未訪だったコチラを訪問。前客4人、後客0人。券売機は無いので卓上のメニューから、普通の「塩らーめん」と燻製味玉を注文。GTとかジャパンとかGT-Rとか、スカイライン好きそうなメニュー名が多いですね。ただ、初訪だと、メニュー名から、味を想像するのは難しいです(^_^;)。
季節限定のカレーラーメンにも惹かれたんですが、暑いんでサッパリしてそうな塩をチョチスしました。
店内は木を貴重とした作りで清潔感があり、店主を含め男性2人で切り盛り。前客の調理などもあり、10分ほど待って着丼。

塩にしては濁りのあるスープは、少しだけ濃いめの塩気に、豚骨主体の動物系と、煮干し主体の魚介を感じる仕上がり。粉も見えるので魚粉も使っていますが、スープ自体に力があって、美味しいです。

麺は細麺のほぼストレート。加水率はやや低め、茹で加減は少し固め。加水低めで、スープも良く持ち上げます。麺量は150gとのことで、量的には普通の範囲です。

チャーシューは普通サイズの巻きバラが1枚。味は薄めですが、トロトロに柔らかくて美味しい。
味玉はしっかり燻製されていて、スモーキーな香りが強いです。ギリギリ半熟と呼べる固めの茹で加減に、濃いめの塩気と薫香が香って、なかなか美味しいです。
小さめな海苔は凡庸。メンマは薄めのあじつけで、サックリした食感。2種類使ったネギが、食感と清涼感を出していて良かったです。

スープの方向性が異なる豊富なメニューから何を選らぶか悩みます。次回は、量が多い太麺系メニューを食べたいと思います。御馳走さまでした。