７／１４（日）夕、本日も松本でのイベント対応、昨日同様に驚異的な忙しさで、昼ラーを取る時間も無く夕方に。しかし、このパワフルな身体を維持するためには、やはりラーメン補給が必要と判断、多少手隙きとなった頃合いを見計らって一時離脱。向かったのは、リニューアル後に休日は通し営業となったこちらの店。

私的好みである魚介パワー全開のラーメンを補給し、フル・ブーストでこの後も突っ走れそう。また、前回まで「魚介３兄弟のＷヴァージョン：背脂なし」の私的シリーズが完結したので、新たにいよいよセアブラー待望の同「背脂あり」シリーズにも臨みたい。

１６：２０着、先客１名、２名掛けテーブルに着座、後客なし。やはり中途半端な時間帯なので、客は少ない。しかし、返って静かに休息も出来る。本日はＷ店主も揃い踏み、きっと美味いラーメンを提供してくれるだろう。表題を注文、待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、メンマ、ノリ、白髪ネギと刻み小口ネギが、背脂の浮いた濃茶褐色の醤油スープに乗っている。背油以外は３兄弟共通の装備構成である。

早速スープから。私的にこちらの店の最大特徴は「鯵」だと断言する。その個性的な鯵が、これでもか的な含有量Ｗのフルボディに、甘い背脂が掛け合わされ、ヘヴィーなコクと共に押し寄せて来る。前回までの「背脂なし」ではダイレクトに鯵の強烈な旨味をストレートに味わえるものだったが、好みの背脂がサポートされ、しょっぱ目の醤油カエシと相まって更にどっしりとした重量感溢れたパワフルな濃厚鯵スープとなっている。こいつはたまらん美味さである。

麺は黄色みを帯びた中細ちぢれ麺。いつもの如く正確無比な固めの茹で加減で、相変わらずのパツパツ感は終始ダレる事がない。見事な麺である。

具のチャーシューは、スープに負けない重量感がある。厚さ５ｍｍ～１ｃｍの巨大なチャーシューは柔らかホロホロ。中まで味付けがしっかりと行き渡っているもの。極太メンマは柔らかく、薄めの味付けが美味いいつものもの。シャリっとした白髪と柔らかな小口の２種のネギの薬味感の違いも相変わらずいい。

もちろんスープまで完飲。しょっぱ目のスープと強烈な‘鯵わい’、そして背脂の誘惑に、今回も一種のエクスタシーを覚えるほどに。このスープは魚介マニアックにはとてつもなく個性的且つ魅力的な仕上がりとなっている。

会計時、「これはホントにウマいね」と伝えると顔を覚えてくれてるらしく「今日は遅い昼ですね、通し営業の甲斐がありました」と仰られる。なんのなんの、空腹でＫ．Ｏ寸前だった身体を助けられたのはこちらの方、次回もこちらの店だけで味わえるエクスタシーを求めて伺うさ、、、