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コメント
おはようございます
スープ増し有料なんですか！？
デフォが少な目になっててトッピングにスープマシがあるなんて…
がんちゃみたいにサービスでやってくれるのも嬉しいんですが、若干の申し訳なさと残すのもまた申し訳ないので完飲必須のプレッシャーもあるし、その逆がコチラのシステムだとするなら…
やっぱスープは桂山やえぞの様にどんぶりいっぱいがいいですね♪
モヤン | 2013年7月18日 09:29こんばんは。
煮干好きの私にとって、いつか行ってみたいお店のひとつでありまして、
実に羨ましいです。
いつか絶対行ってみたいものですが、その時はスープ増しを頼むことにします。
あうい | 2013年7月19日 23:10モヤンさんこんばんは
ここの系統はスープ少な目が前提で、好みで増しを頼みます。コストやロスを少なくするためにはいい考えかもしれませんが、やはり見た目寂しいですね。
あういさんこんばんは
本当は王子の本店に行きたいのですが、時間の関係で今回は赤羽の店舗にしました。
スープましは必須かと思われます。
KJ7 | 2013年7月22日 00:00
店内に入ると煮干のいい香りが漂います。カウンターのみの小さなお店ですが、いい雰囲気です。表題の食券を購入し、カウンターに着席。前客４名、後客１名です。前客のラーメンを作り始めたところだったこともあり、着丼まで１０分くらいでした。
スープは濃厚煮干し系によくある濁った褐色です。量が少ないのは分かっていた事とはいえ、少々寂しいです。スープ増しすればよかった…
味の方ですが、当たり前ですが、煮干しが効いています。十分おいしいと思いますが、想像していたより煮干し、醤油とも弱く少々残念でした。
硬めでコシのある細ストレート麺はばつっとした食感がすばらしいです。意外とスープの絡みがよく、好みです。
肉は、チャーシューというより角煮。味付けは最小限で肉の味わいがしっかり感じられておいしいです。
薬味の葱は辛目の物で、スープに良く合っていました。
スープや具材、薬味の量を有料とはいえ調整できるのはいいかなと思います。他店では、あまり見られないのが残念ですが…