2013.5.7 　　PM11：10 　　店内客入り２割程　　 後続１人


出張で仙台に来たんでちょっと徘徊したくなってもうた
腹が減ってはなんとやらなんで、ご当地的屋号のコチラへ
カウンター席に座り、表記メニューを注文、あっさり味ｏｒこってり味からこってりをチョイス
スタッフはおじさんと若者の計２人体制、客も少ないんで暇そうやね
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・ニンニク・豆板醤が置かれとった

５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系豚骨醤油スープ
ライトな豚骨に雑味のあるカエシの組み合わせがアンバランス
山岡家のスープに少し似た印象だが、カエシが中途半端な感じ
こってりは背脂では無く、液状油がタップリと浮いており、かなりオイリ～
塩分濃度は若干高めだが、もっとシンプルでスッキリとした醤油ダレが望ましい

麺は中太ちぢれ系、茹で具合は若干硬めで良好
加水率やや高め、ツルプリモチな食感、スープの拾いはイマイチで、スープとの相性に疑問が残る
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー５枚、海苔３枚、ホウレン草、ネギの構成。
チャーシューは獣系ロースタイプ、脂身がコリコリしており、チャーシューメンにした事を後悔
海苔は油まみれになってもうた(>_<)
レンソウは茎の部分でスープとの相性は微妙

２口程食べ進め、ニンニク・豆板醤を大量投入し、仙台的チェンジ・オブ・ペースを施し感触

スープ、麺、具の全てに不満が残る１杯やった。