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高菜と豚骨のハーモニーが如何に素晴らしいものか。それを20年余前、脳裏に叩き込んでくれたのがこのメニューだった。滑らかさを感じる豚骨スープ。鶏がらとのブレンドであり、マー油（焦がしニンニク油）が含まれていないためか、円やかな旨味がじっくり伝わって来る仕上がりだ。食べ進める毎に、ジワジワと支配力を高めてくる高菜の風味。高菜と共に火に掛けられた挽肉の存在感が、スープに優しいコクを与えてくれる。ザクッとした芯の残った歯応えが特徴的な中太麺。この食感なくして、桂花のラーメンは語れない。主要メニューでない事は百も承知だが、個人的には最も好きな商品。質は変われど、色褪せつつある記憶にアクセスさせてくれる一杯なんだよね。
Dr.KOTO
Max
脂漏性皮膚炎
メシマス・メニホーソ
うでぃー
マサキング
滑らかさを感じる豚骨スープ。鶏がらとのブレンドであり、マー油（焦がしニンニク油）が含まれていないためか、円やかな旨味がじっくり伝わって来る仕上がりだ。
食べ進める毎に、ジワジワと支配力を高めてくる高菜の風味。高菜と共に火に掛けられた挽肉の存在感が、スープに優しいコクを与えてくれる。
ザクッとした芯の残った歯応えが特徴的な中太麺。この食感なくして、桂花のラーメンは語れない。主要メニューでない事は百も承知だが、個人的には最も好きな商品。質は変われど、色褪せつつある記憶にアクセスさせてくれる一杯なんだよね。