久し振りの訪問です。前回は確か・・・１年位前になるか？？
オープンしてから暫くの頃、早い時間にスルリと着席し、
醤油ラーメンを頂いた・・。確かに旨かった。
　だが、どうしてもあのクリーミーな甘さが自分の好みとは一致しない為、
その次にはつけ麺を注文した記憶。こちらの方が酸味が加わり、好み。
で、前回、今回とつけ麺を注文。

　しかし・・つけ麺狙いでたまに駐車前に店前を通ると、ここ１年位は
行列が長く思われます。特に最近激しくないですか〜？
頻繁ではないので、確かな事は言えませんが・・・。そんな時は「麺や輝」へ変更。
今回は11時半前に関わらず、店外に8人位、店内に6人位で、約30分で入店でした。

　久し振りに訪問して変わったと感じた事は、
?店主さんと奥さんだけ→一人厨房に増えてた。
?奥さんが店に入ったら直ぐ食券を回収し、待ちのオーダーを伝えてくれる。
?テーブル席に一人づつ相席。
以上、いつからかは知りませんが・・・。別に問題ではありませんので悪しからず。

　一つ言える事は、オープンから暫くしてを知っている人間としては、
たまたまかも知れませんが店内がなんか凄く静かで、
カップルといえども凄く小声での会話が必要な位です。前はＢＧＭあった様な？？
恐らく、間違いなくペラペラ喋りながら食べられない雰囲気で、
美味しい物を黙って食すというごく当たり前の事が緊張感すら漂わせてます。
　いえ、店主さん含め皆人当たり良いんで、これは空気感とでもいいましょうか？
間違いの無い様に・・。

　毎回、大盛りを注文すると、かなり満腹感があるので、今回は1.5玉を注文。
薄い記憶ながら見た目は特に変わってない・・。
あの柔らかい煮玉子半分、白髪ネギのトッピングも一緒。
綺麗な器も・・・。味は・・・。「うん、旨い！」無言で一気に半分位は食べ、
時々白髪ネギと麺を一緒につまみ、休みに煮玉子・・。
確かに旨い・・・。だが、最近、結構つけ麺を食す用になって改めて気づいたが、
　敢えていいたいのは、つけ汁が当初からあまり熱々では無く、
分量が少なめ（普通？）な事も有り、半分を待たず、直ぐぬるくなる事・・。
特に寒い日は・・。注文を聞いていると、前後含めて20杯位は皆ラーメン・・。
他に一人だけでした・・。だって今日寒いもんね・・。

　だが、麺の腰やツルツル感は以前よりランクアップした様な・・。
各メディアの絶賛が物語っているが・・。今回、1.5玉にして感じたのは、
　多分１玉200g、1.5玉300g、2玉（大盛り）400gだったんだ・・。という事。
確かに大盛りは苦しかった訳だ・・。自分は300g位が丁度です。

　つけ汁の中に玉ねぎを見た時、大鶴製麺処でつけ汁の中大きめの刻み玉葱を見て、
「どこかで見た様な・・」と思ってたら、ここ弥七だったという事を思い出しました。

最後にスープ割りをしてもらいますが、以前からそうなんですがこのスープ割りが
自分的にはここのラーメンスープより旨いと思ってます。
あのラーメンスープの独特のクリーミーさを
少しサラサラにして酸味を加えた感じで抜群ですよ。
　４月から昼営業のみになる様ですが、あの行列が収まらない限り、
また暫く行かない（行けない）だろうな〜〜。
美味しいラーメンを作り続けて下さい。
つけ汁が出た時にもう少し熱々を希望して▲２点としました。
ご馳走様でした。