☠秋☠
40Clockers
tetunama
Rio_ramen
コメント
どうも～
これは確かに汁なしスタイルで頂くのが一番でしょうね。
他も含め、和え玉はそのまま頂けるのが売りのようにも思えますから。
ただそうなると、元のラーメンの意義って…ｗ
ちなみに、刺身の時はワサビは溶かない派ですｗ
corey（活動終了） | 2013年7月25日 11:53こんにちわぁ～♪
店舗移動してからというものすっかり大泉学園方面もご無沙汰しております。
常々行きたいと考えてはいるのですがフットワークは重くなる一方です(泣)
えいち | 2013年7月25日 12:50こんにちは。
コチラも早く訪問してみたいお店です＾＾
いやぁ、実にウマそうな一杯です！
よっしーＲ | 2013年7月25日 15:18こんにちは。
確かにラーメンスタイルだと元の油＋和え玉の油でけっこうギトギトになりますよね。
個人的にはつけ麺スタイルが気に入ってます。
前回僕が行った時、和え玉を頼んだ人が烏賊粉マシマシで。って言ってました。
相当粉っぽそうですが、いつか頼んでみたいと思います！
osadaman | 2013年7月25日 16:08ここの冷やしはウマかったですねー。
また食べたいですよ。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年7月25日 16:43こんにちわ～。
常連さんではの評価ですね。
和え玉も食べたかったです。
ウサギの胃袋でなければ．．．
今度の昇級試験は、ブログ限定＋和え玉を行きますｗ。
ピップ | 2013年7月25日 17:20なるほど～
こうゆう事なんですねー。
新店舗になってからは今だ未訪なんで次回訪問時にそんな風に思いながら頼んでみたいです。
しかし昨日も今日もお店の前を通ってきているんですけどねーｗｗ
バスの運転手 | 2013年7月25日 20:43こんばんみ♪
和え玉画像アップサンクスです！
和え玉商法は茨城イチカワインスパ系とな？
奥深いなぁ～ ニボショップｗ
ももたろう | 2013年7月25日 21:39ども～
移転後は未訪なんです。
前回（娘の試合が近辺であった時）逃したので
次回は狙っている・・・というか、こちらのニボを堪能したいな！と思っています(^^)/
衝撃を受けたニボが、どのように進化＆維持されているのか！？確認しなくっちゃｗ
はち ～減量中～ | 2013年7月26日 07:03私も移転後未訪問のままです。
行ったら中華ソバ＋和え玉2杯に決定かな？
100（卒業） | 2013年7月26日 09:00>corey（活動終了）さん
やっぱラーメンをメインに和え玉はミニ丼的なサイドメニューとしていただくのが正解でしょうかw
で、たまにレンゲで一掬いくらいスープを加えちゃったりして・・・
中々美味そうじゃないですかw
☠秋☠ | 2013年7月26日 09:21>えいちさん
＞フットワークは重くなる一方です
↑何となく分かります。
こう暑いと行列に並ぶのも躊躇しちゃいますよね。
でも涼しくなると絶対行列伸びますからね。
どうしたら良いんでしょうw
☠秋☠ | 2013年7月26日 09:24>よっしーＲさん
おっとコチラ未訪ですか。
どうやら巷ではイチカワ、晴、蘭鋳にコチラを加えて関東煮干四天王なんて呼んだりするらしいですよ。
四天王の一角、是非攻略してみてください。
☠秋☠ | 2013年7月26日 09:27>さん
和え玉の油に関してはブレという可能性も捨てきれていません。
何れにせよもう一度食べて確認ですね。
烏賊粉マシマシww
美味いのかな、それ。
ただ通ぶって言ってみたかっただけとしか思えんww
☠秋☠ | 2013年7月26日 09:30>まるまる(°…°)四隅踏破さん
冷やし食べたかったんですよねー。
ま、この夏中にもう一度くらいチャンスもあるでしょう。
☠秋☠ | 2013年7月26日 09:31>ピップさん
いえいえ、自分如き常連なんかではないですよ。
大体月イチ程度の訪問頻度ですから。
基本は濃厚煮干＋動物系で限定といっても煮干の種類や配合比が変わるだけのものが多いので大体似通ったレビューになっちゃうんですよねw
駄舌なものでww
という理由もあり月イチ程度が丁度良いんですよね。
☠秋☠ | 2013年7月26日 09:44>ももたろうさん
リニューアル当初はただの「替え玉」表記だったんですがいつの間にか「煮干中華ソバ イチカワ公認和え玉」とかかれたPOPがカウンターに置いてありますからねw
☠秋☠ | 2013年7月26日 09:49>はち ～減量中～さん
移転後は未訪という方が多いですね。
昼営業のみはやはりハードル高いのか。
その分週末は結構並んでいるようですし。
この和え玉は進化の一面と言えるんじゃないでしょうか。
以前は無かったものですし。
☠秋☠ | 2013年7月26日 09:52煮干狂會発足のおかげで、コラボも含め、東京の各地でこれ系が食べられるようになったのはうれしいところですね。
最近は同じ狂會メンバーである恵比寿の某店にばかり通っちゃってますが、でもやっぱ伊吹も久々に食べたいなぁ。
タム6000 | 2013年7月26日 21:12こんばんは！
和え玉だと麺の様子が良く解りますね。
プリッとしていそうでつけ麺風にしても旨そうな麺ですなぁ。
久し振りにハードな煮干を頂きたいですね～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年7月27日 00:25>タム6000さん
自分も最近はわざわざ遠征とかはせずに殆ど生活圏にあるお店にしか行かなくなってしまったので他の狂會加盟店は未訪です。
夏休みは遠征チャンスなんでしょうがそもそも夏休みがあるのかという・・・
☠秋☠ | 2013年7月27日 14:26>コウスケ（雑種；18歳）さん
つけ麺も良いですが麺の美味さを堪能するにはやはり汁なしスタイルがベストかと。
昼営業のみですが土日もやってますので機会を作って是非に。
☠秋☠ | 2013年7月27日 14:29こんにちは。
私も和え玉（替え玉）が気に入りました。
味変とは違ったカスタマイズ心がくすぐられます。
歩くバオバブ（レポさぼり中） | 2013年7月27日 15:02>歩くバオバブ（レポさぼり中）さん
＞味変とは違ったカスタマイズ
↑生卵でも置いてくれれば可能性は無限大ですよねw！
☠秋☠ | 2013年7月27日 20:05あれっ、近い日に伺ったんですね。
私も和え麺の画像を事前に欲しかったです(笑)。
それに私もcoreyさんと同じくワサビを溶かない派です。
mona2 | 2013年7月28日 13:33
昼休み、凡そ一月半ぶりにコチラ。
到着時丁度先客さんと入れ違いで店内まさかの先客0。
現店舗に移転してからこんなの初めての状況です。
でも後客続々で5分も経たない内に満席になりましたけどねw
この日のブログ限定は冷やしだったようですが提供数5杯とのことで流石にこの時間には残ってませんな。
という事で表題の食券を購入し待つこと5～6分で提供。
それではいただきます。
※今回のメイン画像は「和え玉」です。
RDB上では今まで画像がアップされていないことと中華ソバのビジュアルは毎回殆ど変わらないので・・・
スープは相変わらずの重厚な動物系＋重厚な煮干・・・なんですがここ最近コチラでは限定を中心に食べていたせいかエグ味なく非常に飲みやすいスープに仕上がっている印象。
コレはコレで立派な進歩だと思うのですが以前の食べ手を選ぶようなスープにも捨てがたい魅力はあったかなと。
ま、コチラはほぼ毎日のように日替わりブログ限定を出しているのでマニアックな一杯を求める方はそちらに、レギュラーメニューはある程度万人向けにという方向性はお店としては正しい選択だと思います。
麺は三河屋製麺の低加水ストレート細麺。
やや硬めの茹で加減でプツッと歯切れ良くモソモソとした無愛想な食感は最早定番と言って良い程このスープとの相性良し。
この日の豚は中々の厚切り。
品質に関しては安定の高レベル、美味いです。
タマネギのショリッとした歯応えと苦味を含んだ清涼感がこの重めなスープを好アシスト。
地味ながらもなくてはならない存在感。
固形物完食後は和え玉に。
これは移転してリニューアルオープンの初日に食べて以来ですね。
ってか当時は和え玉ではなく替え玉だったはず。
ま、恐らく・・・リニューアル時に「煮干中華ソバ イチカワ」リスペクトで替え玉リリース⇒「煮干中華ソバ イチカワ」店主さんと交流が生まれ公認を貰う⇒オリジナルに倣い名称変更、とこんな流れでしょう。
閑話休題
硬めに茹で上げた麺に醤油ダレと香味油(煮干油？)を絡ませ上から煮干粉をパラッと振りかけ刻みタマネギと刻みチャーシューをトッピング。
基本的な作り方は前回と同じですがブレなのか今回は香味油の量が多かった印象。
なので最初の汁なしスタイル、続いてのつけ麺スタイルの時には気にならないんですが最後にスープに投入してのラーメンスタイル時に油分の多さが気になってしまいました。
ってかこの和え玉は汁なし風にいただくのが一番美味い気がするんですよね。
三河屋の麺の美味さをダイレクトに味わえるし。
ま、コチラの量だったら空腹MAX時なら中華ソバ＋和え玉2杯はイケるでしょう。
その内の一杯を汁なしスタイルでいただけば満足度も上がりますかね。
ごちそうさまでした！