7/22(月) 19:20 初訪問

新店なので先アゲです。
13日にオープンした御徒町の新店です。博多長浜ド豚骨って、定期的に無性に食べたくなります。
豚骨欠乏症www

こちらの店主さんは、博多中洲の既に閉店した名店『幸来軒』の味に惚れ込み、名店のスープを復活させようと、数年掛けて作ったらしいです。博多の人が食べると、「懐かしい」「うまい」と思える一杯。夜の中州でしか食べられなかった正に『幻のラーメン』だそうです。
･･･というウンチクが店内のＰＯＰに書いてありますwww

御徒町の駅から近いんですよね～。末広町からならホントにすぐですね。訪問時先客ゼロ。
まぁ～わかりにくい場所ではありますね。

初訪問なのでラーメンを麺カタで注文です。

スープは見た目のコッテリ感と裏腹に、粘度は無くサラっとしたアッサリスープ。かと言って豚骨の物足りなさは皆無で、いかに豚骨をしっかり炊いて取ったかが分かります。豚骨の臭みは一切無く、スッキリした味わいで余韻があって相当美味いスープです。
都内の豚骨ラーメンの名店って、濃厚ドロドロが当たり前みたいな感じですが、本場博多のスープってアッサリしたシャバ系のスープが多いって聞いた事があります。正にこんな感じなんだろうなぁ。と思いながらスープ飲んじゃいます。ド豚骨のスープってよっぽどの事が無い限りあんまり飲まない。でもこのスープはスルスルいっちゃいます。

麺は福岡県真鍋食品産。地元の麺を使ってるんですね。小麦の味がしっかりする博多ラーメン特有の細ストレート麺。麺量少なめなので、半替玉も追加（笑）この麺美味いですね〜。ついいつもの癖で、バリカタ、ハリガネって言っちゃうんだけど、このスープだったら少しヤワでも美味いかもしれない。

チャーシューは国産の脂多めの柔らかいのが二枚。これ美味い！！
海苔は佐賀県有明産。香りが良くて美味いです。青ネギも福岡産。素材も九州に拘ってますね（笑）こういうの嫌いじゃない。

半替玉は卓上の紅生姜と辛子高菜で味変。これ好きなんだよなぁ〜（笑）
思わずスープを完飲しそうになりました（笑）

総じて、古き良き時代の博多ラーメン。こういうアッサリしてるんだけど、旨味のある豚骨スープってあまり経験ないなぁ。毎日食べても飽きの来ない豚骨ラーメン。正直、カルチャーショックかも…。

ご飯にも拘りがあるらしく、ご飯メニューも充実してますね。
定番のアメ横で飲んだ〆にも重宝しそうなお店です。

帰り際に、店主さんと少しお話しましたが、人柄の良い感じの良い方ですね。
今日に限ってかも知れないけど、お客さん少ないのかな？？がんばって欲しいなぁ～www
再訪確定！ご馳走さまでした。