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コメント
オッ、北の大都会で冷やしの連食ですか！
濃厚ニボにラー油の組み合わせは経験ないですが、ツボだったようですね。
大抵の観光客が味噌を食べると思うけど、さすが札幌出身？？
新潟の寄りラーも、楽しみにしてますヨ^_−☆
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2013年7月23日 19:53続けてどうも～
煮干しのシャーベットとか
かなりこだわりが感じられますね
味変も沢山あって良さそう
キング | 2013年7月23日 21:08どもです
お麩が入っているのは青森の煮干ラーメンの影響じゃないですかね？
立地的にもそう遠くはないし青森のお店で修行したとでも考えればお麩が入っていても不思議ではない気がします。
☠秋☠ | 2013年7月23日 22:26ども～
新潟シリーズ！楽しみにしてますからねｗｗｗ
う～ん、単車の免許は子供の教育費が無くなったらにしようかな？
免許を取得する前に車を買い替えそうですがｗｗｗ
はち ～減量中～ | 2013年7月23日 22:54どうも～
おぉ～！北海道にも煮干しで冷やしを出す店がありますか！？
というか、煮干しに特化した店も珍しいのでは？
いや、北海道のラーメン事情はよく分かりませんけどもｗ
corey（活動終了） | 2013年7月24日 00:26おはようございまーす！
北海道でも冷やしラーメンがあるンですねぇ～。
煮干し出汁のシャーベットを使ったりするとは、
色々と拘りを持ったお店のようですね。
何を食べても美味しそうな北海道、行ってみたいです！
たく☆ | 2013年7月24日 06:55北海道でのラーメンどれも美味しかったようですね～。
ツーリングはさすがに無理なので、いつかラーメンドライブしてみたいですね。
100（卒業） | 2013年7月24日 09:24こんにちわ～
コレも具沢山で美味しそうですね～♪
途中でレモンやラー油を入れるっていうもの気になります。
バスの運転手 | 2013年7月24日 10:06つづいてコンニチハ！
煮干しの冷やしシャーベットですか～。
これは未体験ですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年7月24日 17:29＞ラーメン大好き夫婦さん、
どもです。
濃厚ニボにラー油の組み合わせもなかなか合いましたよ！
今度、近所のニボニボのお店でまた試してみようかなぁ
＞キングさん、
どもです。
冷やしらーめんに煮干しのシャーベットは、よく考えたアイデアだと思います。
でもレモンは？？？でしたｗｗ
＞秋さん、
どもです。
＞お麩が入っているのは青森の煮干ラーメンの影響じゃないですかね？
お麩が入っているのは青森の煮干ラーメンなんですね！！知らなかったです。
お麩にたっぷりと染みこんだ煮干しエキスは美味しかったです。
麺’s | 2013年7月26日 12:33＞はちさん、
どもです。
＞う～ん、単車の免許は子供の教育費が無くなったらにしようかな？
最近は、我々の年代で単車にリターンされる方が増えてきていますよ！！
子供が成長すればするほど、大人はまた童心に帰りたくなるんですかね ^^
＞coreyさん、
どもです。
北海道のらーめんも今は関東のようにいろんならーめんが食べられるようになってましたよ～
Ｊ系のお店もありましたｗｗ
＞たくさん、
どもです。
煮干し出汁のシャーベットは、そのまま食べてもＧｏｏｄでしたｗｗ
マニア向けにガリガリ君の煮干し味とか出ないかなぁ～ｗ
一回食べたらすぐ飽きそうですけどｗｗｗ
麺’s | 2013年7月26日 12:40＞１００さん、
どもです。
北海道は、まだＲＤＢも発展途上で未登録のお店がいっぱいありますので
ドライブがてら是非開拓を！！
これをきっかけに北海道のRDBユーザとも麺友になれると嬉しいですね！
＞バスさん、
どもです。
＞途中でレモンやラー油を入れるっていうもの気になります。
ラー油は、ヒットでしたが、レモンの使い方がイマイチわからずそのまま食べちゃいましたｗ
＞ヒロキさん、
どもです。
煮干し出汁のシャーベットは、なかなかいい感じでしたよーー
川越のお店でも限定で作ってくれないかなぁ～ ^^
麺’s | 2013年7月26日 12:47
続けて こちらは札幌にある煮干しらぁめん専門店です。
普段は、限定で濃厚な煮干しを使った「こいにぼ」や 不定期で提供されている「なまらこいにぼ」と言ういかにもニボマニア向けの一杯があるようです。
しかも煮干しのスープは、塩、醤油、味噌と三種から選べるとの事で、味噌があるって言うのも札幌らしいですよね〜♪
しかし今回は、もっと珍しい煮干しらぁめんを頂きにきました。
それは、「冷やしらぁめん」です。
見た目は、どう見ても温かい普通の煮干しラーメンに見えますよね。で〜も 実はスープも麺も具材も器もヒヤヒヤなんですよ〜 ^o^
暑い日には、こんな冷たい一杯が食べたくなりますよね〜w
約7分くらいでご対麺です。
おおっ〜 ぱっと見た目は、普通の煮干しらぁめんに見えますよね。匂いも煮干しのいい匂いがしますね〜
このらぁめんに使う油もラードだと脂が固まってしまうので、ラードではなく植物油を使用しているんだとか…
スープの濃さを保つのとキンキンに冷えたスープをキープするために濃厚な煮干しダシをシャーベット状にして投入されています。
それでは、スープから頂きます。
おお〜 キンキンに冷えていますね〜
煮干し濃度としては、ライトな印象ですかね?
ガツンとくる感じではなく自分の中では、追い煮干しのように後から煮干しの風味が口の中いっぱいに広がる感じですね。
麺は、引き締まったパッツン細麺ストレート。
スープとの相性は、バッチリですよ〜
具は、のり、チャーシュー、 ネギ、味玉、メンマ、ふ、煮干しシャーベット。あと、レモンとラー油が一緒に提供されました。
チャーシューは、ロールタイプで冷たいスープの中でも脂が白くなってないですね。
メンマは、幅広いタイプで味付けも硬さもいいですよ〜
札幌のラーメンは、ナルトよりも ふ が入ってる方が多いのかな？
冷たい煮干しスープを吸収していて美味しいですね。
途中から一緒に提供されたレモンをかけてみたり、ラー油をかけてみたり、あと卓上にあった「さばニンニク粉
」を入れてみたりして、いろんなバリエーションで楽しんでみました。煮干しにラー油は、結構好きかもです。
最後まで煮干し風味が、たっぷりで冷え冷えで美味しく頂きました。
美味しい冷やしらぁめん ご馳走様でした。
これで今回の北海道旅ラストの一杯となりました。
いや〜ぁ 北海道って何食べても美味しいですね。
最高の北海道ツーリングでした。
さて、帰りは新潟でも寄ろうかな〜w