この日は夜に高石市にあるとあるお店に伺うも、営業されている気配なし。ということで久しぶりに和歌山まで足を延ばしました。1軒にふられたのちに和歌山市内のコチラへ再訪となりました。夜の10:00近い時間帯でしたが、店内は活気にあふれておりほぼ満席。隅のカウンター1席のみあいておりました。メニューを拝見して、デフォのラーメンは前回訪問時に食しておりましたので、表記を注文致しました。

少し待って写真の一杯が提供されました。かなりインパクトのある強い赤色をしております。実際に頂くとほんのりとした豚骨臭を感じます。店内説明によると3種の豆板醤を合わせているとのことで、辛さ自身もかなり強いのですが、後口はかなりすっきりとしており豆板醤の旨味を感じます。麺は中くらいのストレート麺。程よい弾力と舌触りで美味しく頂けます。チャーシューはやや小ぶりのものが2枚。薄めの味つけです。ネギはデフォのラーメンと異なり白髪ネギで、こんもりと盛られております。デフォでおろしニンニクも投入されていました。

見た目通りの結構な辛さがあり、これにニンニクを溶くとジャンキーさが出て好みの味となりました。デフォのラーメンとは別物ですが、旨かったです。ごちそうさんです。