2013/7/28(日) 11:15
先客9 後客2

【味玉ラーメン】750円
全国展開する家系ラーメン魂心家の御茶ノ水の新店舗です。
さすがにまだオープンして間もないのでスゴイ人気です。
麺量は大盛り無料で、しかもライスも何杯でも無料という良いサービスしてます。
もちろん麺のかたさや味の濃さも好きに選べます。

ラーメンは６分ほどで提供されました。
とりあえずスープがかなり特徴的。普通の家系スープではないです。
どうやら、「濃まろ豚骨スープ」という独自のスープらしくて、つまり家系のスープをかなりまろやかにしたカンジです。
これは、、、個人的には嫌いなタイプの味。
残念ながらあの家系独特の尖った味が好きな自分にはまろやかな家系は邪道でした。
麺は中太麺で、ごわごわとした食感と噛みごたえがある。
具は海苔３枚、チャーシュー、ほうれん草、うずらの卵、味玉など。
チャーシューは味は良いが、硬すぎて食べづらい。
味玉も硬めに作りすぎ。もう少し黄身をトロっとさせてほしいところ。

御茶ノ水地域の貴重な家系ではあるが、ラーメン的には微妙だった。