2013/7/29訪問

今日から始まった小麦ヌーボー後半戦。何となく前半戦の乾麺には足が向かなかったのですが、生麺には興味があり、初日なので売り切れた場合にショックが少ない移動距離にあるコチラを訪問。

18時半過ぎに到着すると、満員ではないものの、空席がいくつか残ってる感じで、今日の獲物は券売機で売り切れになってなかったのでひと安心。

暫し待つと小麦ヌーボーの始まり。

ヤマト醤油のひしほと本山葵、ゲラントの塩、バルサミコ酢とオリーブがそれぞれ入った小皿が配膳され、まずは麺の刺身を頂きます。

そのまま何もつけずに頂くと、小麦の香りが口の中に広がり、その時点で、あっ、これ美味～っ。そして、3種のタレをそれぞれで食べてみましたが、個人的にはヤマト醤油のひしほと本山葵かゲラントの塩に本山葵の組み合わせがヒットでした。

そして、今回のメインが始まります。

麺は宇都宮の花の季さん自家製の小麦を使った平打ち麺。小麦を楽しむ小麦ヌーボーだけあって、麺の刺身と同様に噛むと小麦の風味がドッと口の中に広がり、食感も良くてかなりストライクゾーンど真ん中。なんとも美味しい麺です。

つけ汁は香川県伊吹産の白背煮干し、昆布、塩だけで作ったというシンプルな構成。煮干しの上品な美味さを昆布が支えており、塩っけも優しい感じで、小麦の風味と煮干しの風味が絡まり、ウマ～ってつけ汁の美味さと再び麺の美味さを堪能できました。

具は更にシンプルにつけ汁の中に冬瓜の煮たもの、モロコシ？。麺とつけ汁を存分に楽しめ、冬瓜も美味しく頂けたので何の問題もないッス。

店主さんが厨房から麺の食べ方や食材について説明してくれて、それを聞きながら麺の刺身、メインのつけ麺を食べるという豪華な状態でした。

残ったつけ汁についても、スープ割りの有無を確認した上で、そのまま煮干しを満喫しながら飲み干して完食。

小麦ヌーボーを楽しみにしている人が多いという話が聞こえてきたのですが、うん、そうだね！これは次回が楽しみだ！と勝手に思いながら、大盛にすればよかったと後悔しながら店をあとにしました。

ご馳走様でした。