おおぜき中華そば店との連食になります。

1軒目を出てから、次は大久保駅へと移動。
「いつ樹」さんの3号店ということで、濃厚な海老というフレーズに釣られてきちゃいましたｗ
この辺りは初めて来ますが…アドバイス通りスムーズに辿り着きました。

12時58分の到着で、先客5名。
今のところラーメンのみ提供なんですね。
トマトや油そばなんかも近日提供予定だそうで気になるなぁ。
さて、基本の「海老リッチラーメン 750円」の食券を購入し着席。

お店は外観、内観ともに洋食屋さんのような雰囲気で、パスタとか出てきそうｗ
店員さんは男性2名に女性1名、特徴的な髪型の方が店主さん？新宿でもお見かけしましたね。
皆さん笑顔のある接客で好感もてますね～。
待つこと5分ほどで配膳されました。

スープは海老の風味がムンムンと充実してますね～、こりゃあウマイ。
ベース自体は動物系かな？ややライトでクセのない印象。
そこへ海老さんの鮮やかで艶やかな味わいを存分に発揮しており、味覚神経を絶妙に刺激してきます。
適度なザラつき具合もアクセントとなっていい塩梅ですよ。
濃度を出しつつ、強い香味でグイグイと惹きたててくる仕上がりですね。

麺は中くらいのストレートタイプ。
茹で加減やや硬めで、ミッチリとした歯触りですね。
濃厚な海老スープを確りと纏めあげて、麺の主張とともに旨味をたっぷりと口へ運んでくれます。
麺量は160gほどで標準的なボリューム。

具はチャーシュー・キャベツ2種・三角メンマ。
何より活躍するのがキャベツ！
緑と紫の2色が合わせてあり、ハリハリと厚みのある食感が心地良いですね。
スープの濃さと麺の主張を上手く繋ぎ合わせる蝶番として機能していますね～。
チャーシューはこれも分厚いロース肉が2枚。
丁寧にフライパンで焼きを入れているようで、適度なしっとり感と脂身のコクとが乗っかります。
三角のメンマはまるで材木のように立派な面持ちｗザックリと強い歯ごたえが特徴的ですね。

後半は卓上にあるカレー粉を少しずつ投入。
うんうん、海老の味わいともしっくり合いますねぇ、適度にスパイスの刺激感が後半の変化にピッタリ。
一味や黒胡椒のミルもあるので、お好みで調整しても良さそうです。

スープの味わいをじっくり堪能し、完食。
総じて、海老の強い主張を、具材でふんだんに彩りした一杯でしたね。
いや～新宿店でもそうですが、こちらは素材の使い方が非常に上手いですね～。
これは別メニューにも期待がもてますね。

ご馳走様でした。