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スタミナラーメン680円を注文。 白菜、ニラ、ニンジン、豚バラがトッピング。 野菜、豚バラは中華鍋で炒められ熱々。 麺は細麺ストレート。 加水率低め。 パツンと少々コシが強い。 スープは動物ベースの醤油。 さらりとした清湯でやや赤みがかっている。 カエシは気持ち濃いめ。 動物の旨味に野菜の甘味が溶け込むスープ。 ピリ辛でコクのあるスープが麺、野菜とよく合う。 にんにくレンゲ溶かしでスープのコクをアップ。 そこそこありな一杯。 熱々の野菜にパツン麺が旨味甘味のスープとほどよくマッチング。 学生街ということもあり具がもう少しあった方がいい気がする。
ラーメン三昧
ジン１９７１
飲水思源
赤バイクの知蔵
よしくん
LIE LIE LIE
白菜、ニラ、ニンジン、豚バラがトッピング。
野菜、豚バラは中華鍋で炒められ熱々。
麺は細麺ストレート。
加水率低め。
パツンと少々コシが強い。
スープは動物ベースの醤油。
さらりとした清湯でやや赤みがかっている。
カエシは気持ち濃いめ。
動物の旨味に野菜の甘味が溶け込むスープ。
ピリ辛でコクのあるスープが麺、野菜とよく合う。
にんにくレンゲ溶かしでスープのコクをアップ。
そこそこありな一杯。
熱々の野菜にパツン麺が旨味甘味のスープとほどよくマッチング。
学生街ということもあり具がもう少しあった方がいい気がする。