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「煮干しつけ麺  1000円」@MENYA 食い味の道有楽の写真7月31日(水)17時30分着。シャッターズ3名、後ろ客2名。
既に終了した限定メニューなのでご了承下さい。

久し振りの柏市です。
柏は約1ヶ月前に、松戸のとみ田に行こうと思って、柏駅周辺をウロウロして以来です(爆)=http://ibaraki.ramendb.supleks.jp/review/783819.html
あ、こちらは北柏でしたか!危うく、また、柏駅周辺をウロウロするところでしたw

上野での講習会が16時に終わってしまい、都内でもう一杯には中途半端...
よって、帰りの途中下車でこちらへ~。
コメ友さんが高評価な「文月の一杯 海辺の香り③店主に一任 1300円」狙いも、切り替え日のため今日はやっていないとのこと...( ̄□ ̄;)ガビ-ン...

でもね、9月の限定メニューの試作品がありましたぜ!
かけ蕎麦 With活 牡蠣 1,500円=http://photozou.jp/photo/show/2993201/183797344
美味しそうでしょ~♪あ~、旨い!お~、旨い!こりゃ、旨い!

と感嘆の声が漏れ聞こえてきて、煮干つけ麺どころじゃありませんよ!(笑)
お願いして写真だけ撮らせてもらいました...
常連3名さんは、こちらの限定メニューをよく試食されているようで羨ましいですね。
(※私が写真を撮らせて頂いた方はレビューアーの方ではありません。試食といいながらもしっかりお金は払っています。)

こちらは、10分程で着ラーです。
ゴッツイ太さの麺ですね~。エッジがあり、胚芽混入が確認できる極太麺は、少しゴワッと口に入ってきて、モチッムチッムッツリとした食感です。
十分なコシと熟成が進んだ小麦感が良好で、冷水による〆や水切りも完璧です。
噛むほどに甘みを感じさせるドッシリとした、旨い麺ですね~♪

スープは粘度の高いドロンジョ系濃厚豚骨煮干スープです。
初動で、エグミや苦味の無いビターな煮干の旨みが口に広がり、余韻に入りかけたところで、重厚な動物系の旨みが押し寄せてきます。
エグミや苦味を感じさせないのは、和食が本業(笑)と仰る店主さんにとって、お手の物でしょうか。
通常の豚骨魚介のスープに、それと同量の子鯖・片口鰯煮干などを加えて煮込み、濾しているとのこと。
少し塩分濃度が高いのは大量に使用している煮干由来ではないでしょうか?
スープの煮干・動物系が強く自己主張するのですが、それらがサーっと引いて、後に麺の旨さや甘ささえも感じさせる抜群の組合せです。

具はバラ巻きチャーシュー、メンマ、ネギ、水菜、柚子、海苔。
チャーシューの味は濃厚なスープに埋没しているが、肉の食感は良好。メンマもシャキシャキで良好。
ネギや水菜はスープや麺に大量に絡んできて、ネギ星人は嬉し。
柚子はほんのりとしか感じず。海苔は記憶に無く...
半分くらい余ってしまったスープにポットの鰹出汁で割り、完飲完食~♪
味に満足しましたが、如何せんお値段が高め...麺量も250g程度と少なめ...諸兄のレヴューでは、温玉や酢橘、ほぐしシャーシューなども...
さらに隣では、岩牡蠣を至福の表情で食ってるやないか~!www

そんな僕を見かねてか、店主さんが、自家製の烏賊の塩辛を食べさせてくれました。本物の塩辛はとても美味しかったです。
ウーロン茶もありがとうございます。(シャッターズへのサービス)
でも、生ビールが瓶ビールだったのは少し悲しかったですw。

9月にはお邪魔したいと思います。
隣のパチ屋では500円で15000円勝ったので救われました。
ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (29) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

こんばんは~

何だか盛り沢山な一杯だったようですね~w
満足感高かったようで何よりです!!
烏賊の塩辛~喰ったことないし~~~~w
何はともあれまた来てくださいね~
パチ運も良さそうだしwww

らーめんじじぃ | 2013年8月2日 20:09

〉らーめんじじぃさんへ
食べてないけど、盛り沢山でした~w
常連さんに小鉢の塩辛ご飯が提供された後にサービスされました~。
「こんなに烏賊が新鮮な塩辛は初めてです。」と言ったら、「ガハハ、俺、ラーメン屋は本業じゃないから!」って、ところに「おい!」と常連さんの突っ込みw
パチは時々、出る台を分かってしまうシックスセンスがあるんですよ~♪
9月に訪問決定です。

ピップ | 2013年8月2日 20:27

パチンコ勝利おめでとうございます!
店主さんの人柄良いですよ~。
私も限定食べたい!

あらけん | 2013年8月2日 20:35

どうもです。

感嘆の声に集中出来ていないとは思えないほど詳しいレビューですね~!
今後、ご参考にさせて頂きたいと思います。

ちなみにウチはピップ様とズレた時間帯に来店していたようですw

少々気になった点ですが、
「酢橘」は“柚子が無い時”に、
「温玉」は“週に複数来店のサービス”として提供されます。

なお、初来店の方には、サービス内容が“ありがた迷惑”となってしまう
ケースが有るので、余計な事はしないケースが多いようです。
これは、お客の好みを把握した上で、より気持ちよく召し上がって頂くという、
店主様のおもてなしの心かな~と思っています。

Knight(ないと) | 2013年8月2日 21:21

こんばんは。

目の前で試作品食べられると、よだれでそうですね。
勝利おめでとうございます。

ももも | 2013年8月2日 21:31

おばんどすぅ~

おっ!
×30倍での勝利
オメでございます♪
こちらもBMしてるのですが、なかなか柏まで辿りつけましぇん
500円玉握りしめ近々勝負に出かけたいと思いやすw

ももたろう | 2013年8月2日 21:47

おじゃまさせていただきます!
じゃいと申します!
よろしければ今後ともお付き合いのほどお願いしたく存じます!

最近の貴殿のご活躍は目覚ましいものがありますね!
それでこちらにも行かれたということで思わずお声をおかけした次第です!
この煮干しもついに7月で打ち止めとなりました。
本来であれば6月には終わっていただけに頂けたのはよかったでしょう!
またもしこちらのお店に行かれることがあれば限定を思う存分味わってくださいな!

じゃい(停滞中) | 2013年8月2日 23:35

調教のあとはブラリ途中下車の旅でしたかw
サービス、というか気遣いのある良いお店のようで好印象です。
もちろん肝心のドロンジョ系濃厚豚骨煮干のらーめんもとっても美味しそうですし。
千葉県も美味しいお店が沢山ありますねぇ。

フィッシャーマン | 2013年8月3日 01:17

ピップさん こんばんは。

うどんのようなゴツイ麺ですね
粘度の高い濃厚なスープには合いそうですね
千葉にも行ってみたいです!

きくりん(H,K)  | 2013年8月3日 02:19

ここ行きたいけど、
なかなかチャンスがなくて〜!
極太麺、美味そうですね〜!

tomokazu | 2013年8月3日 03:27

〉あらけんさんへ
店主さんは、気さくな方で話し掛けやすかったです。
私は、デフォと牡蠣の店内連食狙いでw

ピップ | 2013年8月3日 10:18

どうも~
いい所ばかり連続して行ってますね(笑)
こちら、個人的に大好きなお店です。
この煮干しつけは食べた事がないですが
こちらの店主さんが作るだけに間違いない一品のようですね(笑)
文月の一杯 海辺の香りは残念でしたね。
8月の間、ずっとやっているなら僕も食べてみたい^^

>かけ蕎麦 With活 牡蠣 1,500円

旨そう~これも、狙ってみようかな~

右京 | 2013年8月3日 10:45

〉Knight(ないと)さんへが
顔と名前が一致した初めてのレビューアーの方と思っていたので残念です。
牡蠣が気になって集中出来なかったので、ないとさんのレビューもパクら...参考にさせて頂きましたw。ドッシリとした麺!ってぴったりの表現だと思います。
常連さんならではの補則情報を有り難うございます。
よく考えたら、初訪で烏賊の塩辛と烏龍茶も頂けたので充分です。
また、お会いできたら嬉しいですが...w

ピップ | 2013年8月3日 11:42

ピップさん,どうもです。
少々高めな感じですが,パチ勝利でおつりが来ますね。
こちらは2~3回行ってますが,そのうち再訪します。

RAMENOID | 2013年8月3日 14:32

〉もももさんへ
恥を忍んで、牡蠣1個とラーメンを小鉢にとって500円で交渉したかったですw。
よだれ掛けが必要でしたw

ピップ | 2013年8月3日 15:43

〉ももたろうさんへ
駅から10分ほど歩いたら、パチンコのネオンが見えてきて、気分が高揚しました!
でも、勝手にマルハンだと思っていたら、マルマツでした。知らね~、気分が
一気に沈んで、狙いのメニューは無いしで、落ち込みましたが、最後に救われました♪
波乗り出来ないストレスをパチンコで晴らすのはどうでしょうかw?

ピップ | 2013年8月3日 15:48

〉じゃいさんへ
こんにちわ~。
こちら、私が食べてあと2食しか無いと言ってましたね。
食べられて良かったです。
9月には絶対、牡蠣を食べに行きます♪
今後とも宜しくです。

ピップ | 2013年8月3日 15:52

〉フィッシャーマンさんへ
ローション系も好きですが、ドロンジョ系濃厚豚骨煮干しも旨かったです。
千葉の方が美味しいお店が多いでしょうね。総数としては..
店主さんの気遣いは有りがたかったです。

ピップ | 2013年8月3日 15:57

〉きくりんさんへ
もう、行きたいところ沢山ですよね。
ラーメンを食べるだけで、お金がもらえる職業に転職したいです。
そんなの無いですねw

ピップ | 2013年8月3日 16:14

〉tomokazuさんへ
9月に牡蠣を食いに行きましょう!
都合が合えば...合わなくても一人で行きますw!

ピップ | 2013年8月3日 16:16

〉右京さんへ
煮干しつけ麺もこの日で終わりでした。当初は6月までだったようなので、食べれて良かったです。
8月は、ぶっかけ麻婆麺だと思いました。
やっぱり、9月の「かけ蕎麦 With活 牡蠣 1,500円」が食べたいですねぇ♪

ピップ | 2013年8月3日 16:26

〉RAMENOLDさんへ
3回来店されてるとは!
割高どころか儲かっちゃいましたからねw
再訪決定です!

ピップ | 2013年8月3日 16:29

こんにちは。

和食出身の店主さんだと、なかなかラーメン一直線でなくなって、焦点がボケることがありがちですが、こちらはうまく調和させていらしているようですね。
柏も名店が増えましたね。

glucose | 2013年8月3日 17:45

〉glucoseさんへ
そうなんですよ。
和食出身でも、しっかりとラーメンのことを分かってる印象です。
今後が楽しみなお店です。

ピップ | 2013年8月3日 19:09

どもー。

なかなか濃厚そうで旨そうですね~~。
限定なんですか。次のも興味。
パチンコ,おめでとうございます~~。

Ra.Ibasen | 2013年8月4日 05:00

〉茨専さんへ
濃厚好きな茨専なら、好きだと思いますよ♪
8月は汁無しぶっかけ麻婆麺で、9月は牡蠣です♪
今日は、シックスセンスがイマイチ..

ピップ | 2013年8月4日 19:48

※9月の限定メニューの試食ですが、しっかりお金を払っての試食です。
こちらの3名の他にも試食された方はいらっしゃったようです。
もし、お店に迷惑を掛けていましたら、申し訳ないです。m(__)m

ピップ | 2013年8月10日 12:10

どうもです~

こちらに行かれてたんですね!
私もこちらは良く伺いますので、お会いするかもしれません(^^)

3ちゃん | 2013年8月16日 23:49

〉3たろ~さんへ
リニューアルされたようですね♪
ドラムのパチ台が懐かしいですw
拝見したら、ハンパないこちらへの投稿数ですね!
こちらは、ベビーユーザーが多いですね。
いや~、9月は牡蠣を食べにお邪魔したいです♪

ピップ | 2013年8月17日 00:11