8/3（土）18：30　開店時待ち2後続ぼちぼち

やはり夏場は味噌のニーズは低いのか、いつもよりも混んでおらず、開店後暫くは満席にならなかった。

標題のMは麺量200g。ちなみにLは250gで50円増し。
さて、底の深くない透明なガラスの器に入れられ配膳されたものは、見た目は冷やし中華風。スープは汁なしより多いがラーメンより少ない。

ひんやりしたスープは、白味噌メインでほんのり甘みのある味噌スープをベースに豆乳を加えてあるそうで、更にまろやかなコクを楽しめる。それを引き締めるように辛肉味噌がトッピングされている。ほぐしながら食べ進むにつれて、程よい辛みが加わる。辛みは強くなくピリ辛程度。

麺は太平打ちの縮れ麺で、もっちりした弾力があり、いつもながらおいしい麺だ。

具は冷やし中華風に細切りキュウリ、ネギ。辛みそを溶かす前のおだやかなスープを意識してか味が濃いめのコリコリしたメンマ。半熟卵の半玉。あと柿の種を砕いたものがトッピングされていたのは個性的で面白い。あと挽肉。

暑い時期には、涼しげで快適に食べられる一杯だった。