平日夜に7ヶ月ぶりの訪店。随分御無沙汰してしまいました。
19時半頃で先客､後客共に5名位とあまりの暑さの所為か空いています。
この日のお目当てである昨年も食べた期間限定の表記のメニューをオーダー。

体感時間7分位での提供。
割りと透明度のあるスープ。表面にはちらほらと焦がし葱が浮かびます。
ほうれん草の緑色やカラフルな京生麩が映え､この店のラーメンはどれもお洒落で楽しいですね。
スープは､塩味が強めに効いているのは昨年と同じ。
昨年は炒めた野菜から出ていた香ばしさが､焦がし葱に変わり､それが魚介を引き立て美味しいです。
醤油のほんのりした甘味も生きていて､時折感じる柑橘系の酸味も美味､昨年より数段美味しくなってます。
麺は自家製全粒粉配合の中太タイプ､Ｌで225g。硬めで弾力の強い麺で甘め､スープの塩味と良く合います。
具は炙りカットばらチャーシュー､ほうれん草､メンマ､葱､焦がし葱､カラフルな京生麩。
デフォルトの味噌のコストパフォーマンスが良いだけに､少し割高感ありますね。

店内は店主のみで切り盛り。物静かな接客。
次回は麺をつけ汁にひたひたに浸してつけ麺を食べてみようかなｗ
ご馳走様でした。