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今日は、先月武蔵小山にオープンした、このお店に初訪問です。メニューを見ると、お店一押しの富山ブラックネギ玉ラーメンが目に止まったので、それを口頭で注文しました。待つ事6分程で、真っ黒な一杯が配膳となりました。先ずは真っ黒なスープを一口、うん?あれ?なんかコクがない……。コヤマブラックの先駆け、ラーメン工房 じらい屋さんと比較しちゃうと、何とも味が乏しく感じてしまいます。次に麺を一口、中細ストレートでちょっと柔らかめの湯で加減。既にスープに染められて、黒い麺に化けてしまっています。麺料も少な目で、120〜130g程ですかね。このスープに、この麺は弱過ぎじゃないですかね。残念ながら麺としての主張が、全く感じられません。具は海苔・メンマ・味玉・白髪葱・刻み長ネギ・チャーシュー。海苔はフニャフニャで、メンマは市販品の様な味わい。そして、白髪葱は先人のレポとも、メニューとも違い、少な目でこれも残念な感じです。それに、白髪葱と刻み長ネギのダブルネギは、何とも芸が無いですね。出来れば長ネギでは無く、玉ねぎの刻んだ物の方が、合うと思いました。味玉も、個性的なスープに負けてる感じで、特に感想は有りません。チャーシューは、バラ肉の部分と肩ロース?の二枚入りで、味はともかくとして、アイディアは評価に値します。(但し、薄いです)そしてデフォで入っている七味唐辛子、個人的には要らないな〜。全体的に、バランスが余り良いとは思えないし、お値段的にも高すぎると思う。何たって、大盛りが150円増しですから、軽〜く1,000円超えになっちゃいますよ。
メニューを見ると、お店一押しの富山ブラックネギ玉ラーメンが目に止まったので、それを口頭で注文しました。
待つ事6分程で、真っ黒な一杯が配膳となりました。
先ずは真っ黒なスープを一口、うん?あれ?なんかコクがない……。
コヤマブラックの先駆け、ラーメン工房 じらい屋さんと比較しちゃうと、何とも味が乏しく感じてしまいます。
次に麺を一口、中細ストレートでちょっと柔らかめの湯で加減。
既にスープに染められて、黒い麺に化けてしまっています。麺料も少な目で、120〜130g程ですかね。
このスープに、この麺は弱過ぎじゃないですかね。残念ながら麺としての主張が、全く感じられません。
具は海苔・メンマ・味玉・白髪葱・刻み長ネギ・チャーシュー。
海苔はフニャフニャで、メンマは市販品の様な味わい。
そして、白髪葱は先人のレポとも、メニューとも違い、少な目でこれも残念な感じです。
それに、白髪葱と刻み長ネギのダブルネギは、何とも芸が無いですね。
出来れば長ネギでは無く、玉ねぎの刻んだ物の方が、合うと思いました。
味玉も、個性的なスープに負けてる感じで、特に感想は有りません。
チャーシューは、バラ肉の部分と肩ロース?の二枚入りで、味はともかくとして、アイディアは評価に値します。(但し、薄いです)
そしてデフォで入っている七味唐辛子、個人的には要らないな〜。
全体的に、バランスが余り良いとは思えないし、お値段的にも高すぎると思う。
何たって、大盛りが150円増しですから、軽〜く1,000円超えになっちゃいますよ。