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麺は中太の縮れ。歯触り良く、スープの持ち上げも良い。デフォルトで少し固めの食感。スープは煮干の醤油。濃厚なザラザラタイプではなく、香りが強いタイプ。煮干や魚粉から、いろいろな方法で抽出。丁寧で、スピーディー。大判で厚く、柔らかなチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。カレー玉は、加減しながら投入。カレー粉のスパイシーに、スパイスもたくさん。タマネギがアクセント。結局、オイルまで全て投入。味変ではなく、別物。スパイシーなカレーラーメンに。店主の人柄と挑戦。魅力ある店。
けＮぢ
つゆラーメン
北崎ウンターデンリンデン
よっしーＲ
LIE LIE LIE
麺は中太の縮れ。
歯触り良く、スープの持ち上げも良い。
デフォルトで少し固めの食感。
スープは煮干の醤油。
濃厚なザラザラタイプではなく、
香りが強いタイプ。
煮干や魚粉から、いろいろな方法で抽出。
丁寧で、スピーディー。
大判で厚く、柔らかなチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。
カレー玉は、加減しながら投入。
カレー粉のスパイシーに、
スパイスもたくさん。
タマネギがアクセント。
結局、オイルまで全て投入。
味変ではなく、別物。
スパイシーなカレーラーメンに。
店主の人柄と挑戦。
魅力ある店。