今週もこちらに。目当ては讃岐の特注品スペシャル麺といりこをプラスした灰汁中華讃岐Version。
20食限定とのことで、気合をいれて11:30訪問。空き席2に滑りこむ。

もう一つの目的である日本酒を一通り戴いてから、首題のメニューをオーダ。右も左も限定を食べているので麺の細さに期待が膨らむ。

ほどなく配膳。いつもの鯵煮干よりも色がグレー。いわし煮干の灰汁中華に近い。灰汁は少々多めか？
先週の反省から薬味増しをやめたせいか、少々ビジュアルがさびしい。
麺は見た目ちょっと褐色の細麺。ただ加水が低いのでスープの色がのったのかもしれない。

スープ：鯵のみの極灰汁と比べると、苦味は少ないがいがらっぽさは多い。これがいりこの効果なのかは不明。
旨味と香りは馴染みの深いいりこのものを感じる。
具：いつもといっしょ。
麺：今回のメイン。極細麺低加水とのことで足が速いかと思ったが、以外に持ちが良く弾力もある。

総評：麺は抜群に美味い。口にいれた時のスープとの一体感、歯ごたえ、喉越しが蕎麦に近い。ただ麺は好みがいろいろなのが難しいところ。自分にはピッタリ。
いりこは自分は無いほうが好き。現時点での自分の好みは鯵+鶏+特注麺+薬味増しただしタマネギ少なめ。
今週はこの麺が少々太くなるようだ。楽しみがまた増えた。

ごちそうさま。