いいかげん店のサクラと思われるのを気にしているのだが、前日深夜に和え麺を福田フライと共同で出すとのことの告知があり今週も訪問。限定十食なので11:20に急行。今日も高温警報が出る日曜日。

店内はすぐに満席。オーダはすべて和え麺。言わずと知れたその世界の方ばかり。それそうだ。夜の街、野毛の真昼間の炎天下に、真っ暗な店内で寄りそういい歳こいた男どもが並んで無言で座っている。はっきり言って相当怪しい。自分が警察官だったら間違いなく職務質問するに違いない。

カウンターの向かいには福田フライのご主人がまな板をカウンターに載せて調理。
ゆがいた麺を受け取ると、ボウルで油と和える。それを丼に移して具をのせて最後にジュレをタラリ。

そして配膳。多分ラーメンと同じ丼なのだろうが、イメージがまったく異なる。気分はイタリアン。麺の下にもほとんどスープがない。

スープ：麺にからめたものは鶏油ベースのものなのだろうか不明。味は強くないのだが濃厚。チョビットかかっているにこごりは極灰汁煮干の濃縮バージョンと思われる。
具：これはいつもと変わらず、玉ねぎ・かいわれ大根・豚ロースを千切りにしたもの・糸唐辛子・デフォルトで大蒜玉子が半分。
麺：中細ストレート。高加水に変わっているのかもしれないがコーティングされていて不明。

総評：和えた麺が抜群に旨いです。ほんのり暖かいのも、味が控えめなのも落ち着いたお味にプラス。
これに対してにこごりがきりっと効いていて引き立つ。辛いタマネギもこのメニューのは不思議に優しかった。（専用玉ねぎなのかな？）
ちょっと残念なのは玉子。味がきつめなのでこのメニューには合わないような気がする。

「お好みで」と中華黒酢とのことだったが、途中でちょっと試したら味と香りのバランスが崩れるてしまったので、やめておいた。麺が熱いうちでしたら良かったかもしれない。

本音を言うと自分は、汁なし系はもっとジャンキーな「ニンニク」ばりばりのほうが好き。ちょっと上品すぎる。

ごちそうさま。