【2013.07.31再訪】
最近でこそ八王子系のラーメンはあちこちで見かけるようになりましたが、一昔前はこの店が八王子系最南端の店なんて言われていました。この店で食べたのは既に3年も前…あまり仕事などで縁のある地域ではないのでなかなか訪問の機会がありませんでした。この日は私用で橋本方面に出かけることになったので、ちょっと早めに家を出てこの店まで足を延ばしてみました。

13：00頃店到着。店の隣の駐車場に車を入れ、車から降りた途端に煮干の良いにおい。この店は八王子系の店の中でも特に煮干濃度が高いです。店の外にまで匂いが流れるほど沢山の煮干を使っているようです。
平日のお昼時を外した中途半端な時間でしたが、常連さんはじめタクシーの運ちゃんや営業の外回り風、はては近所の会社務めと思しきＯＬ単独客まで入ってきました。辺鄙な場所なのに人気があります。

今回は「チャーシュウ麺(650円)」と「半ライス(100円)」を注文。3年前に来た時から各メニューが50円ずつ値上がりしていましたが、それでも基本ラーメンは500円。八王子系は安くて美味しいところが好きです。
ほどなくして出てきた私のラーメン。店主は見るからに若い頃はヤンチャだった感じの人ですが、ラーメンの作りは丁寧で盛り付けも美しいです。早速スープを一口頂いてみます。
豚骨及び豚ガラがベースなのは八王子系に共通。その濃度も申し分ありません。スープが真っ黒なところもまさに八王子系のビジュアル。でも飲んでみると決してしょっぱくはありません。味付け適度です。
そして何と言ってもこのスープの特徴は先に書いた通り、煮干が強いことです。動物系出汁に負けていません。甘さも他の八王子系の店に比べて控えめです。甘さを控えるとカエシの醤油が角張って感じるか、寝ぼけた味になることがありますが、これも煮干効果か、決して物足りないところがありません。私好みのスープです。

麺は細ストレート。加水率低めでスープを良く吸います。前に食べた時と同様ザクッとした歯ごたえのある麺はこのスープに良く合っています。
チャーシューはバラ肉。大きなものが4枚。良く煮込まれて柔らかく美味しい。このチャーシューも何気ないですがレベルが高いです。
メンマは細切りですがカリッとした食感が残っていて好み。

最後はご飯に残ったスープをかけていただきます。白飯が加わると一層煮干の風味が強く浮かび上がります。
場所が辺鄙でも美味しいラーメンを提供する店はしっかりお客さんをつかんでいます。今回も美味しくいただきました。

なお、私事ですが毎年恒例の超繁忙期に突入してしまいました。10月の半ばころまでレビューはお休みします。その間は皆さんのレビューを拝読して癒されたいと思います＾＾