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8/8～8/12の限定、キューサイの青汁油そば730円を注文。 青汁の粉、魚粉、白すり胡麻、塩昆布、青ネギ、玉ネギ、メンマ、のり1枚、鶏チャーシュー1切れがトッピング。 麺はちぢれ太麺。 加水率低め。 強めの芯がある。 なかなかのボキボキ感。 底にオイリーな醤油ダレが控えているので底からよくかき混ぜる。 徐々に混じり合っていくと完全体は全体が緑に染まる。 イメージに強い青汁の苦味はそこまで気にならない。 魚粉、胡麻が青汁の力を抑え込む。 苦味はそこそこに、青汁のコク、旨味が油と合わさり味を形成。 魚粉の存在感が結構際立つ。 タレの塩味に塩昆布がもう一重ね。 青ネギ、玉ネギのシャキシャキの食感がアクセントになり飽きさせない。 なかなかありな一杯。 青汁というイメージからは異なる味だったが、キレイにまとまったスープオフ。 もう少し青汁で冒険してもいいかなとは思うが、そうなると食べるのがキツくなるかも。
汚い
ラーメン三昧
つちのこ
りょちん
よしくん
アンプリティアー
@naonaru.
青汁の粉、魚粉、白すり胡麻、塩昆布、青ネギ、玉ネギ、メンマ、のり1枚、鶏チャーシュー1切れがトッピング。
麺はちぢれ太麺。
加水率低め。
強めの芯がある。
なかなかのボキボキ感。
底にオイリーな醤油ダレが控えているので底からよくかき混ぜる。
徐々に混じり合っていくと完全体は全体が緑に染まる。
イメージに強い青汁の苦味はそこまで気にならない。
魚粉、胡麻が青汁の力を抑え込む。
苦味はそこそこに、青汁のコク、旨味が油と合わさり味を形成。
魚粉の存在感が結構際立つ。
タレの塩味に塩昆布がもう一重ね。
青ネギ、玉ネギのシャキシャキの食感がアクセントになり飽きさせない。
なかなかありな一杯。
青汁というイメージからは異なる味だったが、キレイにまとまったスープオフ。
もう少し青汁で冒険してもいいかなとは思うが、そうなると食べるのがキツくなるかも。