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豚骨スープはクリーミーでまろやかな仕上がりですが、豚骨独特の臭みが強い。どうもこの臭いが邪魔する。麺は極細ストレート麺で硬めの茹で加減。パリッとした歯ごたえは心地いい。具材はチャーシュー、ネギ、きくらげ。きくらげの食感は良い。チャーシューにも臭みを感じてしまうのはスープのせいかな。替え玉を遠慮してしまった。。。
BOSS
レチコフ
ＦＩＶＥ
ベテルギウス
豚骨スープはクリーミーでまろやかな仕上がりですが、豚骨独特の臭みが強い。
どうもこの臭いが邪魔する。
麺は極細ストレート麺で硬めの茹で加減。パリッとした歯ごたえは心地いい。
具材はチャーシュー、ネギ、きくらげ。
きくらげの食感は良い。チャーシューにも臭みを感じてしまうのはスープのせいかな。
替え玉を遠慮してしまった。。。