8月7日19時訪店。

店内待ち4名に接続。
最近店主は不在ですね～。
関内みたいに部下教育お上手です♪
良いことだと思います。

前回迷ったけど未食のつけ麺で。

スープが到着してから2分くらいで登場。
ツルンツルンの艶々な麺にシバ漬けなビジュアルが食欲をそそります。
スープ側のヤサイにはマシたアブラが大量に乗ってるんですがスープ表面にもきめ細かい背アブラがプカプカ浮いています。麺が入れやすいように麺スポットが準備されているんでズバズバッと行きます。

つけ麺って冷たいんで、食べられる量じゃなくて口に入る量をお口に運べるのがいいですね。
たんまり量があるんでグイグイと。

濃い目のカネシと背アブラのスタイルにラー油、ゴマ油の香りが薄っすらと効いています。
風味付け程度のゴマ油の量がセンスを感じます。
やや細さを感じる麺もしっかり〆られており、口に含んだときの小麦感に乾いたフライドオニオンがこびりつき、柔らかい麺と硬いフライドオニオンの柔硬感が乙です。

ブタは脂身のそがれたもので繊維に沿って千切れてくれるもの。
うまいですね～。
今回はWが売切れでしたがWは必須ですね。

最後までカネシはキレッキレで。
麺が無くなったとき水がほとんど残っていなかったんです。
いい仕事してますね～。