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【スープ】鶏を前面に押し出したスープ。一口啜ると鶏の味がグッと押してくるが、エグさはなく円やかな仕上がり。カエシがほんのり甘めで、力強さと優しさを兼ね備えた味。油分は少なく最後まで飽きずにグイグイいける。【麺】この手のスープには珍しく、結構太めの縮れ麺。つるりとしながら弾力のある存在感ある麺だが、スープの鶏の強さゆえかしっかり調和してる。何より麺自体が美味い。【具】大判なチャーシューは、炙って余分な油は落としているがジューシー。味付けは香辛料による香り付けが主で、肉の旨さが際立つ。メンマはゴリゴリとした食感の大きいもの。真ん中まで味が染みてのがナイス。ほうれん草はふっくらしてて良い。味玉は薄味、少し大きめなのが嬉しい。
jamira
ラーメン ばっさー
ダイナミックtaka
【麺】この手のスープには珍しく、結構太めの縮れ麺。つるりとしながら弾力のある存在感ある麺だが、スープの鶏の強さゆえかしっかり調和してる。何より麺自体が美味い。
【具】大判なチャーシューは、炙って余分な油は落としているがジューシー。味付けは香辛料による香り付けが主で、肉の旨さが際立つ。メンマはゴリゴリとした食感の大きいもの。真ん中まで味が染みてのがナイス。ほうれん草はふっくらしてて良い。味玉は薄味、少し大きめなのが嬉しい。