２／１７ 　 PM 1:10 　 店内先客６人

本日は午前中で仕事を終え、帰りにこちらへ訪問。
店内に入り券売機で食券を購入し、カウンターに座る。
厨房は店主がラーメンを作り、お手伝いらしき？のおじいさんが餃子を担当していた。
店主を観察すると、湯切りがアマい印象を受ける。

５分程でラーメン登場！…「スープ熱いんで気をつけて下さい」と店主。
スープは残念ながら少し温い。豚骨のコクが弱く、塩分がやや不足気味で、かなり課長っぽさを感じてしまう。…何か間違えいるのかも？
ギリギリで家系の味という感じ。
麺は中太平打ちストレート麺で茹で具合は調度良い。家系では少し珍しい感じ。
具はチャーシュー１枚、ホウレン草、海苔３枚、ネギの構成。
チャーシューはロース肉で味付けは薄めで、家系のレベル３ぐらい。
ホウレン草は少し茹で過ぎな感じて、食感があまりない、スープとの相性はギリギリな感じ。
海苔は風味が良く旨かった。

７分の１程食べ進め、豆板醤とニンニクを投入したが、やはり旨味を感じる事は出来ないまま完食。

何かを間違えたとしか思えないスープだった。