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8月11日(日)訪問。ときどき食べたくなる家系らーめん。前回訪問した時はお昼営業を終えた後でちょっと悔しい思いをしたので、今回は昼過ぎでも早めの訪問。カウンター席がいっぱいで少し待ちましたが、すぐにドンブリに辿り着きました。見た目はかなり白っぽい乳化の進んだ豚骨スープ。でも何かが足りない。家系というと「いかにもカラダに悪そうな濃厚なスープ」というのが脳裏に焼き付いているので、ここのラーメンが淡泊に感じられる。アブラが少ないのかも知れない。おそらく酒井製麺製と思われる典型的な家系の麺も、茹ですぎなのか表面がプヨプヨした感じで、食感が良くない。お昼時をすぎて訪問して、スープがヘロヘロになっていたのか、店員さんが忙しさのあまり麺を上げる時間を過ぎてしまったのか、とにかく残念な一杯でした。
じぇいびー
poti
calatrava
ゲコゲコッ
としくん
ときどき食べたくなる家系らーめん。
前回訪問した時はお昼営業を終えた後でちょっと悔しい思いをしたので、今回は昼過ぎでも早めの訪問。
カウンター席がいっぱいで少し待ちましたが、すぐにドンブリに辿り着きました。
見た目はかなり白っぽい乳化の進んだ豚骨スープ。でも何かが足りない。
家系というと「いかにもカラダに悪そうな濃厚なスープ」というのが脳裏に焼き付いているので、ここのラーメンが淡泊に感じられる。アブラが少ないのかも知れない。
おそらく酒井製麺製と思われる典型的な家系の麺も、茹ですぎなのか表面がプヨプヨした感じで、食感が良くない。
お昼時をすぎて訪問して、スープがヘロヘロになっていたのか、店員さんが忙しさのあまり麺を上げる時間を過ぎてしまったのか、とにかく残念な一杯でした。