9ヶ月ぶり。
17:15入店で先客4人、後客3人。猛暑のせいかみなつけ麺ばかり食べている。
厨房には店主さんと女性。ご夫婦かな？
やはり太麺なので茹で時間が結構かかるようだ。

つけだれは酸味と甘味で食わせる今となっては一昔前のタイプ。人によっては「甘すぎる」と感じることもあるだろうが個人的には最近の魚粉全盛のつけ麺よりこちらのほうが好み。ただこの店も少量ながら魚粉が入るようになったようだ…。
極太麺はいつも通りやや硬めの茹で上がりで強力なコシがある。量は大盛りで320gだがつけだれとの相性がとにかくいいのであっという間に食べてしまった。細麺でつけ麺を頼んでいる客もいたのでいつか試してみるか。
具は刻みチャーシュー、メンマ、ネギ、ワカメ、刻みタマネギ、魚粉、味玉。
チャーシューはつけだれの中にたっぷり。柔らかくて味もよく染みており美味しい。
味玉は甘めの味付けであまりほかの店にはない味。デフォでも半個入っている。
最後は勿論スープ割り。

前回は辛いラーメンだったので1年半ぶりのつけ麺でしたが相変わらずの完成度の高さで大満足でした。
八王子系ラーメンの店でつけ麺を出す店と言えばここと藍華がありますがどちらも本当に美味しいです。