8月中旬の休日夜、訪問しました。
久し振りの水戸訪問を満喫するため、昼食を龍のひげさんでいただいた後の夕食には、前回濃厚なスープに圧倒されたむじゃきさん。
2月に海老むじゃきそばをいただいて以来の訪問です。18時の開店の10分前から並びましたが、
その時点での先客は2名程。開店間際には次々と車がやっていて、15名程の行列になっておりました。

辛いもの好きの私は辛むじゃきそばと、ものすごく迷いましたが…初心貫徹と思い、
以前から食べたかったまぜそばをお願いします。
手際の良いご店主の動きが厨房奥から垣間見えます。10分足らずで着丼です。

さて、まず目を引くのが熱々で湯気の立ち昇る極太ストレート麺ですね～。
むっちりとした食感がたまらないのですが、しっかりと芯のある？歯ごたえとコシには驚きの言葉を隠せないですね！
平打ち太麺のまぜそばとは一味違った美味しさがありますよ。
個人的にはまぜそばに一番合う麺かも…と感じてしまう美味しさです。とにかく麺がいい！

タレは醤油味の魚介系がふんだんに使用され、動物系の旨味がしっかりとその味を支えるまぜそばの王道という味。煮干感はありますが、ドラゴンさんのドラニボほどは強くありません。
どちらかというと、喜元門さんの真空まぜそばを彷彿させる仕上がり具合ですね！
味は濃い目ですが、全体を混ぜ合わせた時のバランスが秀逸です。決してしょっぱくありませんね。

トッピングはサイコロ切りされたチャーシュー、歯ごたえの良い太目の枕木メンマ。
このメンマは特に素晴らしいですね！
メンマって手間がかかるように思いますが、やはり妥協のない美味しいラーメン屋さんは
「こぞってメンマが美味しい」と私は感じているんです。
更に海苔、玉ネギ、青ネギ、カツオ節。お値段との兼ね合いもあるとは思いますが、あと一品
半タマゴでもナルトでも、何か彩りが増えると良いですね。

美味しく完食したのですが、後日、諸兄のレビューを見て、スープ割をしてもらっているのを発見！
煮干し感あるスープを足してもらって最後を〆れば良かった…と反省。
次回、まぜそばをいただく時は、忘れないようにします！
今日も美味しい一杯をどうもありがとうございました。水戸に行った際は、またお伺いいたします。