Item: 麺処 晴
Rating: 87
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

87点

この日は、久しぶりに上野での商談。
その前に、長い間BMしていて1周年を迎えても大人気のコチラに念願の初訪問。

13時チョイ過ぎに到着すると、意外や先客は2名。
並びが発生していないのは雨模様の平日だから？と思いきや後客が大量に押し寄せ、気付けばアッという間に外待ち発生ですｗ
券売機で味玉つけ麺を購入し、カウンター奥に着席。
食券を渡す時、中盛でお願いします。

店内は、L字型カウンター8席の造り。
収容人数は多くないですが、1席の広さは充分に確保されています。
カウンターでは、若い男性2人でのオペレーション。
麺を茹でてる方が、噂に聞く店主さんですね。

10分チョイで、着丼。
「写真を撮っていいっすか？」と確認すると、「何百枚写してもいいけど、つけ汁が冷める前に食べて下さいよ」だって…
ラーメン屋の店主さんって、何気にひょうきんな人が多いですねェ( ^ω^ )
お言葉に甘えて1枚パチリした後、いただきマース！

まず目が行くのが、麺の整列の見事さ。
これだけ食べる側に注目させるには、どれほど修業すれば出来る技なんでしょう？？
一口啜ると小麦の香りがプ〜ンと漂い、半端ないレベルの高さですヨ(^^)／~~~

つけ汁は、タイトル通りにかなり濃厚。
俗にいうまたおま系と比べると、ニボの風味がかなり強いです。
かといって動物の主張が弱いというわけでもなく、これがベストのバランスか？と妙に納得してしまいました(*^_^*)
水がしっかりと切られた中太ストレート麺との絡みも申し分ないですが、食べ進めるうちに冷めてしまうのはチト残念（ある意味、つけ麺の宿命か…）

具はつけ汁側にネギ，メンマにチャーシュー、麺側にノリとオプションの味玉。
タップリ入った刻みネギは、シャキシャキ感が抜群。
穂先メンマは超ロングサイズが2,3本で、柔々の食感がものすごく心地よいです♪
チャーはミニサイズのバラタイプが数枚で、歯応えといい脂身の甘い味わいといい間違いなくトップクラスと言えます。
味玉はトロットロの半熟加減で、ほんのり甘みが効いていてとってもまいう〜

固形物完食後、スープ割をリクエスト。
ネギとチャーシューを入れていいか聞かれたので、モチロンYESと返答します。
オペを見ていると、器を鍋に入れて温めてくれていますね。
どーりで、配膳時持てないくらい熱々なわけだ！
しばらくしてスープ投入後、ネギとチャーシューも追加してリターンされます。
最初のつけ汁とは対照的にアッサリとした味わいで、先達のレビューにもありましたが同じ濃厚ニボを追加してどうしてこうも変わるのか不思議でなりませんm(._.)m
新鮮そのもののネギと先ほどとは違って脂身のほとんどない刻みチャーの効果も絶妙で、フーフーしながら瞬く間に器を空にしちゃいました(^o^)

多くの麺友さんからオススメいただいていたコチラ、ごくオーソドックスながらも非常に奥の深い一杯に大満足でした。
今度上野の美術館に行く時にでも、連れに食べさせたいなァ〜
その時には、やはり評判の高い中華そばか塩そばを狙おうかな？

ごちそうさまデシタ！