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「特製つけ麺+中盛(1030円)」@麺処 晴の写真9月3日(火)18時過ぎに訪問。夜の部一番乗り?。後客多数。

この日は前日から石川県へ出張し、いろいろあった一日でした。
空港が悪天候で危うく欠航になるところでした。
大分予定より遅れましたが、羽田に到着。
予定では未訪店のシャッターも考えていましたが、疲れてしまい、こちらで美味しい一杯をいただくことにしました。

何気に6回ほど訪問(一回は未レビュー)していますが、全部限定をいただいておりました。
店主様も覚えていたらしく、やっとデフォですね。って。

券売機で食券を購入し、店主様へ。
中盛まで同料金との事で、中盛でお願いしました。

麺を茹でている間に、大量の氷を準備。
茹で加減を確認された後に、その氷水でしっかりと〆てくれています。
そして、皆さんご存知のとおり、きれいに整列させて盛り付けてくれます。
その作業一つ一つが丁寧で、見ていても気持ちがいいです。

そして待望のご対麺です。


まずは麺を。

ストレート系の太麺は茹で加減と〆加減で、結構固め。
噛み応えのある美味しい麺です。
つけ汁が濃厚ですので、このくらい力強い麺が合いますね。
前述のとおり扱いが丁寧で、盛り付けも美しいです。
中盛だと麺量は300gとの事です。


続いてつけ汁を。

想像していたよりは粘性は低かったですが、少しトロンとした感じですね。
塩分濃度は高めで、動物系のコラーゲンもたっぷり含まれている感じ。
そしてこちらの特徴はアジ干しを使っているところ。
ややビターな感じが小生には好印象。
一般的な豚魚とはまた「ひと鯵」違っていいですね。


具材は、チャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、板海苔

チャーシューは、麺上に低温タイプ。これがすきなんです。
そして、つけ汁の中にも煮豚タイプのが入っています。
嬉しいですね。
メンマは穂先タイプ。結構しっかりとした大ぶりですが、いい食感です。
味玉も毎度の事ながら安定感ある美味しさ。
刻み葱も白葱と青葱で色合いもいいし、清涼感あります。


美味しくいただき、スープ割をお願いします。
チャーシューと葱は入れますか?と尋ねてくれます。
今回は両方入れていただきました。
追加してくれるのは嬉しいですよね。

しっかりと堪能し、完飲完食です。


やはり、8月から9月上旬はつけ麺が人気だったとの事。
でも、こちらの汁ソバも絶品なんですよね。
って、デフォ汁そばはまだ未食の未熟者ですが・・・
次回は美味しい汁そばをいただきたいと思います。


ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 23件

コメント

どうもです!

確かに限定ばかりになるとデフォがおろそかになりますわな(汗)
今度いつ行こうかな?

じゃい(停滞中) | 2013年9月15日 22:58

どもです。
6回も行ってるんですか!
ついつい限定にいってしまいますよね。
因みに私はデフォの汁有りを食べましたよ!
てか、それしか食べたことが無いんですけどw

ピップ | 2013年9月15日 23:08

こんばんわ!
最近こちらとは相性悪く、夏休みだったり定休日がいつのまにか土曜日になってたりと
振られまくっております~w
行かねば!

アッキーラ(活動停止) | 2013年9月15日 23:12

この前、行こうとしましたが、
上野のガード下で飲んでしまった♪
次回は!!

tomokazu | 2013年9月16日 05:07

じゃいさま

ついつい限定に走ってしまいました。
涼しくなってきたのもありますし、汁そば狙います。


ビップさま

メモリアルイベントは、6時頃から並びましたからね。
何気にこちらのファンなんです。だからデフォ食べないと駄目ですよね。


アッキーラさま

そうみたいですね。この近所のレビューは結構拝見するような。
小生は好きなお店です。近いうちにいただけるといいですね。


tomokazuさま

ガード下で飲むのもよさげですよね。
今度はこちらも宜しくお願いします。

ももも | 2013年9月16日 05:22

おはようございます!
丁寧な作りに接客。
人気維持の秘訣ですね!

あらけん | 2013年9月16日 06:19

もももさん,どうもです。
こちらのデフォつけ麺は最初にいただきました。
確かにビターな味わいで好みでした。

RAMENOID | 2013年9月16日 06:47

どうもです!
ビターさはここの特徴ですよね。
久々食べたいっす。

shun | 2013年9月16日 06:55

おはようございます~

出張お疲れ様です。
疲れた後に間違いない一杯は一入ですね~!
未訪問でガックシなんてこともありがちですからw

らーめんじじぃ | 2013年9月16日 07:02

どうもです。

そういや私も限定があるとそっちばっかいっちゃうので
同じ事になっちゃっているお店多いかも。。
ココではデフォ食べてないですね~

3ちゃん | 2013年9月16日 07:32

おはようございます
限定だけで6回ですか(^-^; 
汁そばしかいただいたことないんですが、つけ麺も旨そうですね

mocopapa(S852) | 2013年9月16日 07:58

おはようございます!

偶然にも、先ほど同じメニューのレビューあげました。
麺並びの鮮やかさもさることながら、熱々なスープ割まで素晴らしい出来栄えでしたよねェ(^^)/~~~

店主さんも凄く明るい人だし、近いうちに再訪したいです♪

毎度~

最近、行ってへんな~
関係ないけど店主、スキンヘッドにしてほしいわ~w

アカンな~同好会 | 2013年9月16日 08:23

おはようございます。
「一鯵」違った美味しさだったようですね。
私はまだ、つけ麺を晴さんでは食べていないんです。食べてみたいな…。

百家争鳴 | 2013年9月16日 08:25

どもー。

麺はる~~。
また行きたいけど2度行ったので,今度美味しそうな限定が出たらw

Ra.Ibasen | 2013年9月16日 09:36

ども~
この前ようやく初訪しました。
同じメニューですw
美味しいですよね!でもラーメンの方が旨い?!
再訪しなくちゃ!!

はち ~減量中~ | 2013年9月16日 12:56

>やっとデフォ・・・

あかんな~
新小岩で同じこと言われそうや~

ども~

ぜひ汁そばも食べてみて下さい!
と言うオイラ、汁そばしか食べてない(苦笑)

ももたろう | 2013年9月16日 15:51

どもども!

私もついつい限定があるとそっちに走ってしまうのでよくわかりますww
ここの塩は美味しかったですよ♪

最近食べてないので近い内に足運んでみます^^

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年9月16日 19:02

こんちくわ~。

美味しいですよね。この店。

金曜。夜の2連食しちゃいましたw
日比谷線で1本だったので^^;

富士山 | 2013年9月17日 10:00

あらけんさま

この日は店主様お一人でしたが、がんばっていました。
丁寧な仕事って大事ですよね。


RAMENOIDさま

デフォつけいただきましたか。
ビター感があり、いいですよね。


shunさま

いいですよねビター感。
麺も噛み応えがあって好きです。


らーめんじじぃさま

ありがとうございます。そう、疲れている時に
がっかりしたくなかったので、ここにしました。


3たろ~さま

やはり、お店によって限定に走っちゃいますよね。
小生は7回目の正直でデフォいただけました。


mocopapaさま

汁そばも美味しそうですよね。
限定のは食べたのですが、デフォの塩あたり食べたいです。

ももも | 2013年9月17日 20:33

naoさま

スープ割りも最高ですよね。
もう少しつけ汁の温度低下がなければもっと完璧。


アカンな~さま

結構短いですけど、スキンヘッドはまた印象違いますよね。
わしもピッコロ兄弟入り目指して・・・


百家さま

こちらのつけ麺は、本当一鯵違いますよ。
是非、試してみていただきたいです。


イバセンさま

やはり、小生の思い出は、灼熱の七夕の日です。
歩道橋の上の人、暑かったですよね。またアツい限定も食べたいですね。


はちさま

同じく訪問されましたか。つけ美味しいですよね。
汁そばもいいみたいですので、いただきたいですね。


ぶるまさま

新小岩のお店はまたちょっと違うような・・・
15分で行けるのが羨ましい。です。


ももたろうさま

いや、それが正統派ですよ。
小生は、限定ばかりのまがいものですから。


マキシーさま

塩がおすすめですか。
では次回は塩で。チャーシューW。


富士山さま

夜の連食ですか、やりますね。
金曜はドーナツ死ぬほどフライして、死んでました。

ももも | 2013年9月17日 20:47