コメント
どうもこんにちは。
こちら以前濃厚煮干で話題になったとこですね。
でもデフォは意外にあっさりめとは!参考になりましたです。
確かにあっさりスープにタマネギは風味を壊してしまいますよね。私が訪問する時はちゃんと店主さんにビシィッと伝えておきます!
焼きおにぎらず | 2013年9月11日 16:50どもー
そうなんですよ。しかもタマネギの晒しが甘く、辛味、香りが100%で
大活躍してましたww
しかも規約に反することなんで書かなかったこともあり、再訪はないですヽ(´o`;
近藤さん | 2013年9月14日 22:03近藤さん、こんばんは。私も行ってきましたよ。私と近藤さんは舌の感覚が近いですからもし参考にして頂けたら嬉しいのですが、タマネギ、ネギは脇役に収まっていました。ブレだつたのか近藤さんのレビューに対応しての改善なのかわかりませんが悪くなかったです。回し者では無いですよ^_^
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2013年12月10日 19:56どもども^^
玉ねぎ問題はたまたまだったんですかね。
ただ、コメントにもボカして書きましたが、味以前に店主のとある態度を目の当たりにしてしまったので。。炎上後の訪問でそのことがあったので再訪はないかな~^^;
味はいいのになぁ
近藤さん | 2013年12月11日 12:13なるほどお。分かるような気がします。私にも味以前の問題で二度と行かないと決めてる店が幾つかあります。^_^
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2013年12月11日 12:31
近藤さん

うっかり新兵衛
white-skywave
ペンギン軍曹






長山さんからは徒歩5~6分くらいでした。
長山さんを出て駐車場に戻り、何気なくRDを覗いたところ、前から気になってた「麺処 晴」が近いではないですかっ!!
なかなか来ないエリアなので、連食の予定はなかったのに足を運んでみましたw
平日11:50頃到着で、近藤で店内満席となりました^^ラッキー
■スープ
煮干が主張してますが苦み、エグミはなく、動物系と昆布がしっかりと
下支えしていますね。うまいなぁ~
結構昆布由来の旨味を強く感じましたが、他の方のレポを見てもあんまり
昆布については出てこないですね・・気のせいだったのか?ww
とにかく、素直にスーッと体に入ってきます
おいしい。
■麺
加水率低めのポキポキ細ストレート麺です。
ニボラーとの相性は抜群ですね!
麺量は並で130gとのことですが、加水率低めなので物足りなさは感じません
おいしい麺です^^
■その他具材
デフォで低温調理の豚肉2枚、穂先メンマ、ざく切りタマネギ、ざく切りネギです。
豚はローストビーフライクな低温調理されたもので、歯ごたえしっかり。味は控えめ。
穂先メンマはシャクシャクとした食感が楽しいですね。
そしてざく切りのタマネギ&ネギですが、全くこの一杯に合いません^^;
濃厚スープに、清涼感と食感を与えて変化をつけてくれる刻みタマネギは大歓迎ですが
このどちらかといえば優しいスープにはタマネギの臭い、辛みがマイナス要素として働いてしまっています。たまたま、さらしが甘かったのかなぁ・・
デフォでこの臭い辛みが残るさらし具合なら刻みタマネギは合わないと思います。。
■総括
ともあれ、スープと麺は噂に違わぬもので大満足でした。
それに低温豚2枚(一般的な煮豚の方が好きですが^^)、穂先メンマもたっぷりなのに驚異の700円!! 嬉しすぎるCPです!!
ただどうしても・・ネギ・・ ですね^^;
もう少し激しい煮干orもっと濃厚な動物系とのブレンドであれば合うと思いますが。。
それがなければ完全に80点以上です!!
・・ネギ抜きにすればいいだけかw