2013.8.14
「あじゃり」さんに初訪問。
　第5回北信州夏麺コレクションに出品している「three　colors　980円」をいただきました（ってか、全然知らなかったんですけど会計時に教えてもらった）。
　なお、夏麺のパンフレットに記載されている「冷製キャロット」はその後変更され、８月８日からこのメニューを提供しています。

　まず、お店の方たちの丁寧さや気配りのよさなど。最近の長野のお店に共通した感想。

　えーと、このメニューはバラエティに富みすぎていて細かい所は忘れてしまいました。
麺３種・味変３種。麺はそれぞれ通常の信州産小麦を使った細麺、にんじん（だっけ？）、ほうれん草。
　味変はそれぞれえび油、野沢菜、練り梅。
　ラーメンに必需品であるトッピング３種は麺皿にそれぞれ置かれている。

　この組み合わせはどうすればいいのだろうか。本当に迷ってしまう。

　冷やしたつけだれは節類による旨みを塩で締めた上品であっさりとしたものなんですけど、味がわかりやすい分だけ影響を受けやすい。
　てことで、味変はレンゲ上でのみ試してみることに。
　一番左の麺は固めの茹で上げ。コリコリとした歯ごたえを残すがあとの二つはコシがなくユルユルという対比。
　ほうれん草練りこみのいわゆる「翡翠麺」のイメージとはちょっと違うか。色は濃いが、例えば一橋学園にある「なにや」さんの翡翠麺のようなほうれん草味はあまりしない。

　エビ油のエビはすごいエビ油。個性強いので、間違ってもつけだれに一気にいれてはいけませんね。
　結局、どの組み合わせが良かったのかわからないまま終わりましたが、楽しめたのは間違いありません。

　軽く炙った鶏チャーシュー２枚はロールにしてたかな。やや甘い味付けの味玉半分に、あっメンマは美味かった。
　つけだれには水菜、玉ねぎほか白ゴマなど。

　これだけ食べたのに、次に濃厚鶏白湯「初代　鶏しば」を連食してしまった。

　なお、キャベツのサラダ食べ放題。食事あとにお茶と小梅を出してくれます。