2/17（日）、二葉 天沼店からの連食。２杯目は三鷹の名店らーめん文蔵で得ラーメンを考えていたのですが、「スープが旨く作れませんでした．．．」という張り紙があって臨時休業。近場で思い浮かぶ未訪の有名店と言えばということで、再び中央線に乗って立川の鏡花さんを訪問。昼時でしたが行列はなく、即入店して基本の醤油ラーメンを注文。

店内は泉鏡花の高野聖の世界観をイメージしたらしい幻想的な空間。厨房の中央では名物店主の町田さんが指揮を取っています。「華厳の滝」湯切りは見落としましたが、スポットライトに照出された金剛力士像のように仁王立ちしてラーメンを作るカリスマを観客席から見守るような芝居小屋めいた演出。やりすぎと感じる向きもあるのでしょうが、私は好きですね。スタッフにも心なしか緊張感があって、恭しく供出されたラーメンはまさに渾身の一杯といった感じ。

さて味の方ですが、醤油ラーメンではこれまでの採点で最高の94点をつけさせていただきます。
お店の名声や雰囲気に気圧された訳では決してなく、純粋な味の評価として素晴らしい出来栄えの醤油ラーメンだと思います。シンプルな醤油でここまで行けるのか！という驚きすら感じたほど。たまり醤油の深い味わいと鶏鴨香油の香ばしさ、地鶏や煮干出汁の効き具合、手もみ風平打太麺とスープの絶妙な絡み方、黒豚肩ロースチャーシューの肉々しい旨み、極太メンマの歯応え、感銘を受けた点を列挙するだけでも長文になってしまいます。
難点は、デフォとしては高めな値段設定くらい。

再訪は必至。次は特製の醤油ラーメン（確か「極め」とか言うネーミング）を戴いてみたいです。

ＰＳ：そう言えば、店舗情報のコメント欄は値段やメニュー設定など少し古くなってますね。
　　　ラーメンの値段だけ直すのもアレなんで、近隣のリピーターの方に一括修正いただけると嬉しいのですが．．．