淡麗鶏塩そば680円を注文。
店頭のチラシで味玉トッピング。

屋台サービスと称して、もやしナムル、カクテキ、ハリハリ漬け、ニンニク醤油漬け、キャベツなどが無料で取り放題。

どんぶりが出てくるまでつまんで待つ。
飲みの一品にも活用できそう。

青ネギ、玉ネギ、メンマ、味玉、鶏チャーシューがトッピング。

半熟の味玉はとろっとした具合に濃厚な味わい。
カリっと外側に焼きが入った鶏チャーシューは噛むとプリプリ。

麺は中細ストレート。
加水率高め。

ぷりっとした歯ごたえを持つ。
自家製麺。

スープは鶏べースの塩。
半透明のきれいなスープ。

カエシの塩はちょっと濃いめ。
鶏の旨味が詰まった清湯が塩味を丸め込む。

麺にスープをまとったネギが絡む。
シャキシャキの食感とスープを付加。

終盤に卓上の柚子胡椒で味変。
あっさりスープにぴりっと心地よい辛味を加える。

これはありな一杯。
鶏の旨味満載の清湯にぷりぷりの鶏肉、麺がばっちりの組み合わせ。
屋台サービスがにくい演出。