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「「煮干し入れすぎちゃって・・・2013猛暑」¥800」@味噌麺処 花道庵の写真提供は終了しておりますm(__)m

8月某日 10:10頃 訪問
いつもの通り、贔屓店であるお店の限定です。時間が許す限り限定は食べます。もちろんデフォも食べてます、毎週。味噌ラーメンは好きではありませんが、此処の味噌は好きです。唯一食べられる味噌!と云っても過言ではありません。えっ?知ってるって?

上記時間に訪問も並びなし。続いてひろきさんが接続。開店まで近況報告etc 10:30前にSS開放です。指定席である6番に腰掛け食券を。麺量はいつも通りの1玉分。辛さ度合いを聞くと「辛味噌より辛いです!」との回答。ワタクシには全く問題なし!

提供は12分後。前回の画と比較するとしっかりと辛味が投入されている。辛味噌と同じ量では?麺側にチャーシュー、もやし、メンマが盛られており、麺量は通常の半分ほどであるが、しっかりとした盛りを形成している。辛味噌より辛いのか?という疑問・・・。
前回参考 http://ramendb.supleks.jp/review/784759.html

スープ。前回と同様に煮干スープに花道味噌の融合。辛さは辛味噌と同じと断定出来る(多分ねw)。煮干度合いは前回のMAXレベルと同じかな?(これは分らんw)煮干味噌に辛味が包む感じ。ただ辛味一辺倒ではなく、しっかりと煮干味噌。

麺。なるほど辛味噌より辛い!が判明。麺側にスープに投入する量の辛味分が振りかけられている(参照あり)。ワタクシが辛味耐久UPを行っていた頃、特別にお願いしていた食べ方である。通常、スープに辛味を投入するのだが、スープに投入せずに麺へ振りかけてもらう。以前食べていた方法。辛味スープに辛味が絡む麺。結構やんちゃな辛さ。
以前参考 http://ramendb.supleks.jp/review/338287.html

具材はチャーシュー、メンマ、もやし、海苔。チャーシューはデフォと違い炙りが加わり、もやしも炒めではなく茹でとなっている。ちょっとだけ変化をつけるあたりは限定ならでは。

さて、このスープはなかなか旨かった!辛味が加わることで煮干と味噌が引き立つ。昔なら辛いのがダメだったので良さは全く分らないだろうけどw ここで普通なら終了なのだが、ご飯の食券を途中購入してスープに投入!これ、アタリ♪ 正直、麺より旨いw 辛いながらも米と絡み合うスープをレンゲで救い?掬いながら完食ッスw

前回と比較して辛味が加わることで、後から来る旨味が増したように感じる。まぁ辛味耐久性が向上したことも理由の一つであるが。煮干の度合いは味噌やベーススープの強さに見合うように設定されている。麺量を半分に抑えて〆ライス投入・・・良くない事とはいえ、旨いwww
ご馳走様でした。
80点~89点 かなり好き。特に文句のつけどころがなく、十分な満足感が得られる。自信をもって他の人にオススメできる。

※9/5より待望の炒飯が提供される。楽しみにしているのはワタクシも含めかなりいると思うのだが、タム6000さんが一番楽しみにしているのでは?w

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 95件

コメント

どもです!

限定はハードル高いので
再訪時は、ラーメンか、和え系を
狙っております!

YMK | 2013年8月30日 08:19

おはようございます。

煮干し好きとしてはそそられるメニュー名。
こちらは味噌ですか。煮干しの味噌はあまり経験ないです。
是非いただいてみたいです。

ももも | 2013年8月30日 08:21

この限定も高評価ですねー。
一度くらいは限定で追従したいもんです。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年8月30日 08:40

どうもです!

ちょっと辛さを付けるだけで感じ方も変わるときはありますからな~
でも、ここも辛さは私には…。

じゃい(停滞中) | 2013年8月30日 09:05

こんにちわ~

コレも美味しそうですねぇ。
また行きたいとは思っているんですがどうせ行くならウチのも一緒に。
そしたら運転もしてもらえるのでビールも飲めるしなぁ・・・
なんて思っているんでなかなか再訪が果たせませんww

バスの運転手 | 2013年8月30日 09:57

こんにちわ~

煮干しと味噌の融合を楽しみたいですねぇ~♪

あっ、辛いのはダメですよww

たく☆ | 2013年8月30日 14:53

こんばんは(^^ゞ

今回の限定も色々な面で楽しめて満足度高かったです♪

去年末のレビを拝見すると辛味はまだまだ大人しめな気がしますww

炒飯は我家も楽しみにしてますよ~特に妻が
「ラーメンと炒飯両方食べちゃうかも♪」なんて言ってますwww

ひろき | 2013年8月30日 20:31

こんばんは!

辛味噌より辛いんですか?
猛暑日に汗ダラダラ流しながら食べると、サッパリしそうだなァ〜

もう少し涼しくなったら、再訪を狙いますヨ(^^)

どもです

うん、今回も安定の高得点ですね。

>麺側にスープに投入する量の辛味分が振りかけられている
↑今となっては良いのでしょうが辛いのが苦手な方にはあまりオススメできないですよね。
だってつけ汁だけが辛い分には麺を浸ける量で辛味を調節できますから。

☠秋☠ | 2013年8月30日 22:17

毎度~

ピケと行ってきたで~
はっちゃんおるかと思うたのにおらんかって残念やったわ~

炒飯食べに再訪や~w

アカンな~同好会 | 2013年8月30日 23:54

辛みマジックというところですね。
最後のライスによる〆は、圧巻です。
やはり花道また行きたい。いや、絶対行く!

どうも~

これ食えんかった…。
チャーハン?勿論麺と一緒に食うんでしょ?w
(そうだ!チャーハンDBに登録しとかな!ww)

corey(活動終了) | 2013年8月31日 13:45

あぁ、コレも食べたかったなぁ。。
辛いの好きにはたまらない一杯っぽいですね。そこにニボも効いてるなんて素晴らしすぎるw

それにしても、こちらのお店に毎週通えるなんて羨ましいっす。。

ってか、こちらのデフォつけ未食なんで早いとこ食わないとですw

タム6000 | 2013年9月1日 21:55

あ、最後の一行読み飛ばしてたw

チャーハン楽しみっす!この前冷やし食べたばかりだけど、近々またプチ遠征しないとですね。
辛いやつもいいけど、まずはデフォからだなぁ。。

タム6000 | 2013年9月1日 21:56

まいど
こんなのやってたんですね~
食べたいなぁ~www

したん | 2013年9月2日 00:00

おはようございます~

味噌に煮干は経験ないかもです・・・

ソソラレテしまいます~www

らーめんじじぃ | 2013年9月3日 06:53