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つけダレは濃厚豚骨魚介で粘土は高め。豚骨と魚介のバランスの良さ。うまい！旨みたっぷりのつけダレだが、前に食べたかれつけと比べると若干さらっとしていたような気がする。魚粉を混ぜるとまた味が締まる。麺は自家製の中太ストレート麺。ゴワモチ食感で小麦の香りもほのかにする。具材はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、刻みタマネギ。次回は刻み玉ねぎ増量したい。と思ったほど合う。狼煙さんはどれを食べてもうまいですね＾＾
BOSS
蒼風
よっしーＲ
キング
やまんば
つけダレは濃厚豚骨魚介で粘土は高め。豚骨と魚介のバランスの良さ。うまい！旨みたっぷりのつけダレだが、前に食べたかれつけと比べると若干さらっとしていたような気がする。魚粉を混ぜるとまた味が締まる。
麺は自家製の中太ストレート麺。ゴワモチ食感で小麦の香りもほのかにする。
具材はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、刻みタマネギ。
次回は刻み玉ねぎ増量したい。と思ったほど合う。
狼煙さんはどれを食べてもうまいですね＾＾