14:00過ぎに訪問。時間的に客はまばら。店内は、適度なスペースにテーブル席と丸いカウンターが設けられている。結構年季が入っている感じを受けるが、不潔感は無い。男女数名のスタッフによる切り盛りで、接客は良好。

二郎系の本メニューを選択。ニンニクの有無を訊かれたので有りで頼んだ。暫く待って着丼。

スープは、表層に大量の背脂と液体油。下層は非乳化でカエシの色合いが強め。粘度は感じられない。
飲んでみると、豚骨魚介というよりは、魚介の効いた背脂醤油ラーメンと言う印象。
表層のアブラ分は、十二分に動物系のコク、旨みをもたらしており、このコッテリ感はまさに二郎系に相応しいもの。
魚介系出汁は、煮干が主体となっているようだ。特有の酸味が感じられるのがアクセントとなっている。
カエシは強いキレを有しており塩分濃度も高め。表層アブラ分の甘みと見事に拮抗しており巧妙な組み立てと言える。ただ、過度のショッパさは抑えられており、一定の飲み易さは確保されている。
全体的に上質感とジャンク感が上手くミックスされており旨いスープなのだが、アブラ分が多過ぎて、食べ進める内にクドさがハナについてしまうのが残念。終盤はあまりスープを飲めなかった。
ただ、卓上のガツンカレー、ガツン汁で味変しながら食べ進められるのは非常に有難いところ。

麺は、縮れの入った中太麺。しっかりとしたコシ、歯応えを有している。小麦の充実感が感じられるタイプで、ムッチリとした食感が二郎系にはピッタリ。風味も良く、間違い無く上質の麺だ。咀嚼→嚥下を存分に楽しむ事が出来る。
量は、凶暴という程では無いが矢張り多め。最後は苦しくなった。

具として、チャーシューはバラ肉と豚トロが各2枚。小ぶりだが、トータル量は十分。それぞれトロトロに柔らかく煮込まれており、肉、脂の甘美な旨みを堪能出来る。炙り風味が若干強過ぎる気もするが悪くない。
野菜は、モヤシ主体だがキャベツもしっかりと入る。しっかりと熱が入りながらも適度なシャキシャキ感が残されており、丁度良い茹で加減。量は二郎系としては少なめ。ただ、この一杯には適度な量に思えた。
ニンニクは生の刻みが野菜の天辺に盛り付けられる。しっかりとパンチ、ジャンク感をもたらしてくれた。
卓上の刻みタマネギは多めに投入。新鮮なものが粗めに刻まれており風味良好。実に良いサービスだ。

個性的な二郎系の一杯として完成されていると思う。予想よりも旨かった。アブラ分がもう少し抑えられていれば文句無しなのだが。
あと、矢張り値段が割高に感じられてしまうのは、この系列なので致し方無しといったところか。