8月中旬の平日昼、移転後行っていなかった「支那そば・横浜タンメン阿波家」さんを訪問しました。
暑い暑い日の13:00頃、先客は1名。横浜タンメンの塩でお願いしました。
何故移転後に行っていなかったかというと、店名に横浜タンメンが付いて、
「？」と思っていたものですから…。
もともと地鶏研究会という出汁にこだわるお店だったようなので…。
以前との違いが、二の足を踏ませてしまいました。

ご主人は以前国道四号沿いのお店でお見かけした方のようですね。
すぐに調理に取りかかってくださり、6分後には着丼。
手際良く鍋をふって野菜を炒め、スープを中華鍋に注ぎ、
野菜との一体感を出してから丼に注いてくれます。まさに中華屋さん風のタンメンですね！

さて、丼を見るとたっぷりのスープ。野菜を炒めたためか白く鶏白湯の様に白濁していますね。
野菜の旨味が鶏スープにふんだんに加えられ、とても美味しいスープです。
まさに文字通りタンメンの味ですね！

野菜は程良い量。キャベツ・モヤシ・人参・ニラ・豚肉・きくらげ。上等なタンメンです。
麺はRDBの表示を見ると、自家製麺らしいですね。
中位の太さの加水率の低めな麺です。これと言った特徴が無いのが特徴でしょうか(笑)
まさに一般的なお客さんに人気を得られる麺ですね。
程良い量なので、あっという間に完食。

こちらのお店はメンバーズカードがあるのですね。
支那そば(正油)600円、 塩ラーメン600円、 横浜タンメン(塩)700円は100円引きになるそうです。
ただ、特に声を自分から掛けなければ、メンバーズ募集はしていないようですね。

何かもう一工夫があると、自家製麺や地鶏のスープが大いに活きると思うのですが…。
ラーメン屋さんって本当に大変だなあと実感しながら、私は代金を払って退店しました。
今回は、美味しいタンメンを、どうもありがとうございました。